自家製酵母で焼きました。 レーズン酵母を３０％使用。 加水は８５％。 雑穀、ライ麦、全粒粉入りです。 // 最近、ブロガーさんに教えていただき、生まれて初めて「コーヒーミル」を購入。 ものすごく重宝しています。 くるくる回すのが楽しくて、ついに・・…