イングリッシュマフィンを焼きました。 レーズン酵母の中種を３０％使用。 上新粉をたっぷり入れています。 バターは不使用で代わりに菜種油を。 焼き色をつけないように、低温で焼いています。 // 型に入れて上に銅版と重いお皿を４枚ほど置いて焼きました…