ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

庭の花木

砂糖・バター不使用 にんじんとりんごのケーキ

今日のおやつは、砂糖とバターを使わずに作った人参と林檎のケーキ。

丸ごとオレンジゼリー

今日のおやつは、丸ごとオレンジゼリー。

青じそとベーコンのオニオンパン

今日のパンは、青じそとベーコンのオニオンパン。

市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン

今日のおやつは、市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン。

チューイーなアメリカンクッキー

今日のおやつは、アメリカンクッキー。 しっとり、ねっちり食感の甘いソフトチョコチップクッキーです。 溶かしバターを使ってぐるぐる混ぜるだけの簡単なクッキーです。 ~アメリカンクッキーのレシピ~ ・バター(無塩) 90g ・砂糖 100g ・塩 小さ…

大人のティラミスチーズケーキ

今日のおやつは、ティラミスチーズケーキ。 ほんのりラム酒の香りがしてほろ苦い大人のチーズケーキです。 生地にマスカルポーネチーズも加えてティラミス風に。 ~ティラミスチーズケーキのレシピ~ (15cm・18cmの丸型) ・クリームチーズ 200…

明太高菜チャーハン

今日の夕飯は、明太高菜チャーハン。 適当に材料を炒め、味付けは昆布茶だけ。 簡単に作ることが出来る明太子と高菜のピリ辛チャーハンです。 ~明太高菜チャーハンのレシピ(1人分)~ ・ごはん 茶碗1杯分くらい ・明太子 1/4腹(1/2本) ・高菜漬け …

砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム

今日のおやつは、砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム。 にんじんをたっぷり練りこんだ、自然な甘さのスコーンです。 ジャムや生クリームの代わりに、絹ごし豆腐で作る豆腐クリームをのせて食べます。 ~にんじんスコーンのレシピ~ ・薄力…

自家製酵母ベーグル

今日のパンは自家製酵母で作るベーグル。 自家製酵母の酵母液をそのまま使うストレート法で作るベーグルです。 今日使う酵母はりんごの皮と芯で起こしました。 もちろん実は食べて、残ったりんごの皮と芯を煮沸消毒した瓶に詰め込んで、砂糖少々とひたひたの…

きなこの豆乳ババロア

今日のおやつは、きなこの豆乳ババロア。 たっぷりのきなこと豆乳で作る、ふわふわとろとろの和風ババロアです。 ~きなこの豆乳ババロアのレシピ~ ・豆乳 250cc ・きなこ 大さじ3 ・砂糖 大さじ5 ・生クリーム 100cc ・ゼラチン 大さじ1 ・水 大…

もちもち白パン

今日のパンは、もちもち白パン。 パン生地の中に白玉粉を混ぜて焼いたモチモチのパンです。 低温で焼いて白パンにしました。 ~もちもち白パンのレシピ~ ・強力粉 180g ・薄力粉 20g ・白玉粉 20g ・砂糖 20g ・塩 小さじ1/2 ・ドライイース…

鮭とりんごのオーブン焼き

今日の夕飯は、鮭と林檎のオーブン焼き。 材料を切って容器に入れ、オーブンで焼いただけの簡単な料理です。 りんごのシャキシャキした食感が鮭と野菜に良く合います。 ~鮭とりんごのオーブン焼きのレシピ~ ・鮭(鯛やスズキでも) ・りんご ・玉ねぎ ・塩…

ショコラカンパーニュ

今日のパンは、ショコラカンパーニュ。 カンパーニュは発酵かご(バヌトン)を使って焼くのですが、今回は家にあるザルを使って簡単に焼きます。 濃厚なチョコ味の甘いカンパーニュです。 ~ショコラカンパーニュのレシピ~ ・準強力粉 250g※ ・ココア …

レンコンのチョコレートケーキ

今日のおやつは、蓮根のチョコレートケーキ。 最近、野菜を使ったお菓子を作るのにハマっています。 今日は蓮根を使ったおやつ。 バターを使用せずにレンコンでコクを出す、モチモチのチョコレートケーキです。 ~レンコンのチョコレートケーキのレシピ~ (…

ねこ

もともと愛猫の日々を綴ろうと登録したこのブログ。 今年最後の記事くらいは猫だらけにします。 なので今日は、2015年に撮影した猫たちです。 近所の豆腐屋さんの子猫。 何度遊んでも、次の日にはこんな風に「あんたダレ?」という顔で見られます。 人懐…

花あそび5

萎れた紫陽花を捨てるのがもったいなくて、ちまちま千切って庭の水鉢に浮かべました。 まだまだ咲いているダリア。 素敵な色のミニバラ。 名前は忘れましたが、今、庭にたくさん咲いている花。 ローズマリー。 どんどん大きくなってきています。 紫陽花を浮…

花あそび4

花がら摘みをしました。 その花を庭の小さな水鉢に浮かべています。 黄色いダリアがすごい存在感。 カリフォルニアローズが次々と咲いています。 開きかけの日々草。 しばらく経つときれいに開き切りました。 何で深夜に映画を放送するのかなぁ。 ついつい見…

雨の日の庭

帰宅したとき、雨が降り続いていました。 夕方の庭を撮影。 ブルーベリー。 なかなか青くならない。 八朔・・・かな? ミニトマト。 家庭菜園の本を読むと、一列全部の実が赤くならないと採ってはいけないらしく(詳しくは読んでいません)、毎日眺めながら…

梅雨直前の庭

このモンシロチョウは近づいても逃げませんでした。 カリフォルニアローズ。 ジューンベリー。 真っ赤な実がかわいい。 たぶん、ガーネットの仲間。 朝にしか咲かない、とても小さな花。 ハイビスカスの蕾。 今日には咲いているかも。 庭にヘビが出たので、…

ハイビスカスが咲きました

先日から咲いてはいたのですが、帰宅する頃には花が閉じてしまい、見ることができませんでした。 やっと今日、咲いている所を見ることができました。 真っ赤なハイビスカスです。 このオレンジ色のスカシユリと真っ赤なハイビスカスのおかげで、庭がずいぶん…

スカシユリが咲きました

スカシユリ(透百合)が咲きました。 あまりの嬉しさに、朝早くからパシャパシャ写真を撮りまくっていました。 百合と言えば良い香りがするものと思っていましたが、この百合には香りがありません。 ちょっと寂しいですが、この百合のおかげで庭が華やかにな…

白百合が咲きました

近所の方に頂いた白百合が咲きました。 花自体がものすごく大きくて、倒れないか心配です。 紫陽花の色も出てきました。 小さいピーマン。 去年植えたカボス。 小さいのにたくさん実をつけています。 ダリアは今日も元気。 最近の庭は朝から蚊が多くてじっと…

花あそび3

バラだけを小さな水鉢に浮かべています。 何かちょっと目がチカチカする。 小さいレモンの実。 小さくてもレモンの形をしています。 夜中にふと目が覚めてテレビをつけたら「自虐の詩」という映画が放送されていました。 見るつもりはなかったのに、ついつい…

紫陽花の開花

花の中で一番好きな紫陽花が咲き始めました。 もうすぐ長い長い梅雨の時期。 でもこの紫陽花は、その梅雨の時期が一番きれいに咲き誇ります。 だから少しだけ、本当に少しだけ、梅雨の時期が楽しみでもあります。 近所の方に頂いたユリ。 たくさんの蕾を付け…

花あそび2

花がら摘みをしたので、水鉢に浮かべています。 うん、きれい。 バラは華やかできれいだけど、こうしてみると他の花たちも負けず劣らずきれいだな。 蚊との戦いでかなり寝不足気味です。 耳元でブーンと音がするたびに、電気をつけてドタバタ走り回っていま…

ナンピザと今日の庭

今日の夕飯は「ナンピザ」。 ピザを作るより、こちらの「ナンピザ」を作ることの方が多いです。 ピザを作るためだけにナンを焼きます。 レーズン酵母の中種20%。 準強力粉使用。 昨日の夜に生地を仕込みました。 このナンピザは、「ドライキーマカレーピ…

昆布としらすの佃煮  

今日は、いつも冷蔵庫に入れてある、常備菜の「昆布の佃煮」。 無くなるとすぐに作ります。 私が出汁をとるときは、「いりこ」が多いです。 なので、この佃煮を作る時は「刻み昆布」を使います。 出汁をとった後の昆布を使ってもおいしくできます。 昆布、し…

ダリアと日々草 今日の庭

全部「ダリア」です。 とてもきれいに咲いてくれました。 日々草。 花は2日くらいしか持ちませんが、日々草という名前通りに、次々に花を咲かせます。 リトルチュチュ。 小さな黄色い花がたくさん咲いてくれます。 今日はこれから雨の予報。 花や木たちにと…

雑穀カンパーニュ

自家製酵母で焼きました。 レーズン酵母を30%使用。 加水は85%。 雑穀、ライ麦、全粒粉入りです。 最近、ブロガーさんに教えていただき、生まれて初めて「コーヒーミル」を購入。 ものすごく重宝しています。 くるくる回すのが楽しくて、ついに・・・ …

花あそび  今日の庭

たくさんの蕾が窮屈そうにしていたので少し早めに花がら摘み。 もったいないので、時々うちの小さな水鉢に浮かべています。 少しの風でくるくる回りだします。 ずっと見ていても飽きないのですが、ここに水浴びに来る野鳥たちが邪魔そうにしているので、早め…