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ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

豆乳で作る生チョコプリン

今日のおやつは、豆乳で作る濃厚な生チョコプリン。 板チョコと豆乳で簡単に作りました。 濃厚でとろとろ、スプーンですくって食べる生チョコです。 ~豆乳生チョコプリンのレシピ~ ・チョコレート 50g ・豆乳(無調整) 200cc(牛乳でも良いです)…

白いチーズケーキ

今日のおやつは、白いチーズケーキ。 ヨーグルトを混ぜたチーズ生地を、焦げ目が付かないように焼き上げました。 あっさりしっとりの白いチーズケーキです。 ~白いチーズケーキのレシピ~ (15cm丸型) ・クリームチーズ 200g ・水切りヨーグルト …

クランベリーと林檎のシナモンロール

今日のパンは、クランベリーとりんごのシナモンロール。 私の大好きなクランベリーを練りこんだ生地に、たっぷりのシナモンと林檎をくるくる巻いて焼きました。 ふわふわでシャキシャキ食感の甘酸っぱいシナモンロールです。 ~クランベリーと林檎のシナモン…

さんまと野菜のキムチ煮

今日のごはんは、秋刀魚のキムチ煮。 魚も肉もキムチで煮込むと旨味たっぷりで美味しくなるのですが、今の時期はさんまと野菜のキムチ煮がうまい。 ご飯がすすみまくりの簡単なおかずです。 ~さんまと野菜のキムチ煮のレシピ~ ・さんま 1~2尾 ・れんこ…

フラップジャック

今日のおやつは、フラップジャック。 フラップジャックは「ゴールデンシロップ」を使って作るお菓子ですが、手に入り難いので「メープルシロップ」を使って簡単に作りました(ゴールデンシロップとメープルシロップの味は全く違います)。 オートミールをた…

梨パイと大相撲チケット争奪戦

今日のおやつは、梨パイ。 太ももを蜂に刺されながら梨狩りをして収穫した、たくさんの梨。 そしてその梨たちがあまり美味しくないという悲劇。 そんな因縁の梨を冷凍パイシートを使って簡単なパイにしてやりました。 ~梨パイのレシピ~ ・梨 1個 ・砂糖 …

フォー風うどん

今日のごはんは、フォー風うどん。 ベトナムのフォーのような味付けにしたスープに細いうどんを入れました。 フォーの麺もライムも手に入らなかったので、簡単に出来る「フォー風」です。 スープまでガブガブ飲んじゃうくらい大好きなごはん。 ~フォー風う…

ごろっとカボチャのケーキ

今日のおやつは、ごろっとカボチャのケーキ。 砂糖と少しの醤油で煮たかぼちゃをゴロゴロ入れた、ホクホクのケーキです。 ~カボチャのケーキのレシピ~ (パウンド型1本分) (かぼちゃの甘煮) ・かぼちゃ 300g ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1/…

渋皮マロングラッセの作り方

今日のおやつは、渋皮付きのマロングラッセ。 栗しごと、はじめました。 マロングラッセ作りは、はっきり言って手間がかかります。 毎回作るときには「買ったほうが早いよね?」「本当に作る必要あるの?」と自問自答しながら栗の皮を黙々と剥いています。 …

シシリアンライス

今日のごはんは、シシリアンライス。 簡単に作れて野菜もいっぱい食べることが出来る、私の大好きなシシリアンライスです。 私がよく訪れる場所は「熊本県立装飾古墳館」と「吉野ヶ里遺跡」。 とくに吉野ヶ里遺跡には小さい頃から行きまくり。何度見学しても…

イヤリング作りにはまる

土曜日、祖母のために小さい網ほおずきを使って「ほおずきピアス」を作りました。 これがすべての始まりでした。 初めてアクセサリーを手作りしたのですが、作ってみると楽しくて楽しくて・・・。 というか、手芸屋さんに行くと色々材料があって、ついつい買…

いとしの黒糖ゼリー

今日のおやつは、黒糖ゼリー。 私の大好きな黒糖ゼリー。愛です。 小学生の頃、コーヒーゼリーが好きで毎日自分で作って食べていました。 容器の中に直接インスタントコーヒーとゼラチンを入れ(砂糖なし)、ポットのお湯をジャーっと注いで冷蔵庫で冷やしま…

コーヒー食パンとコーヒーバタークリームサンド

今日のパンは、コーヒー食パン。 コーヒー味のパンを焼いたら必ずコーヒーバタークリームを練ります。 コーヒー味のパンにコーヒー味のクリーム。これが最高。 ~コーヒー食パンのレシピ~ (パウンド型1本) ・強力粉 200g ・薄力粉 10g ・ドライイ…

焦がしバター醤油の明太焼きおにぎり茶漬け

今日のごはんは、焦がしバター醤油の明太子入り焼きおにぎり茶漬け。 大好きな、大好きな、この明太子焼きおにぎり茶漬け。 この明太子茶漬けが好き過ぎた私は、学生時代に夜食で毎日のように食べ、顔もおなかも真ん丸パンパンムチムチに膨らんだ・・・そん…

水切りヨーグルトプリン

今日のおやつは、水切りヨーグルトで作る豆乳ヨーグルトプリン。 レアチーズのような味でもちもちとした食感のプリンです。 ヨーグルトのさわやかさをそのまま固めました。 ~水切りヨーグルトプリンのレシピ~ ・水切りヨーグルト 200g (※プレーンヨー…

網ほおずきで作るサンキャッチャー

サンキャッチャー。 サンキャッチャー。 先日初めて知った、その言葉。 ~サンキャッチャーの作り方~ ・お好みのビーズ ・つぶし玉(カシメ玉) ・テグス(ナイロンなどの紐) ・ペンチ ※材料は100均で揃います。 サンキャッチャーはもんのすごく簡単に…

チョコバナナチーズケーキ

今日のおやつは、チョコバナナチーズケーキ。 生地にチョコとバナナを混ぜ込んだ、濃厚なチーズケーキ。 ねっとりとした食感がクセなります。 ~チョコバナナチーズケーキのレシピ~ (15cmの丸型) ・クリームチーズ 250g ・砂糖 100g ・サワー…

トマトフォカッチャ

今日のパンは、トマトフォカッチャ。 トマトジュースの水分だけでこねた、真っ赤なフォカッチャです。 ひとくち食べるとトマトの風味が広がります。 ~トマトフォカッチャのレシピ~ ・強力粉 180g ・薄力粉 20g ・塩 小さじ1/2 ・砂糖 小さじ1 ・…

網ほおずき、はじめました

網ほおずき、はじめました。 ~網ほおずきの作り方~ ・ほおずき(赤色、緑色、枯れているもの・・・なんでも良いです) ・水 ・瓶・バケツなど 瓶にほおずきを詰め込み、水を入れて放置するだけ。 コレだけで表皮が剥がれて網ほおずきが出来ます。 祖母には…

濃厚な冷やし抹茶ぜんざい

今日のおやつは、冷やし抹茶ぜんざい。 汁も抹茶、具も抹茶。 緑色だらけの抹茶ぜんざい。 それでもこれがスキなのです。 ~冷やし抹茶ぜんざいのレシピ~ (1人分) (抹茶汁) A抹茶 10g Aお湯 200cc A砂糖 大さじ3 (抹茶白玉) B白玉粉 3…

冷奴丼【明太子のせ】

今日のごはんは、冷奴丼。 熱々ごはんの上に冷え冷え豆腐をのっけて食べる冷奴めし。 暑くて食欲が無いときでも簡単に作って、さっぱり食べることが出来ます。 ~冷奴丼のレシピ~ ・ごはん 茶碗1杯分 ・絹ごし豆腐 80gくらい ・明太子 ・小ネギ ・生姜…

豆乳黒糖プリン

今日のおやつは、豆乳黒糖プリン。 黒砂糖を溶かして固めただけの簡単な豆乳のおやつ。 黒蜜ときなこをかけて食べる、和風プリンです。 ~豆乳黒糖プリンのレシピ~ ・豆乳(無調整) 350cc ・黒砂糖 40g(出来ればさとうきび100%のもので) ・…

牛肉のガーリックライス【バター醤油風味】

今日のごはんは、牛肉のガーリックライス。 にんにくと牛肉をたっぷり入れた、バター醤油風味のガーリックライスです。 簡単でシンプルな味付けのガーリックライスですが、おかわりが止まりません。 ~牛肉のガーリックライスのレシピ~ ・ごはん 1合分 ・…

オレオとチョコのアイスケーキ

今日のおやつはアイスケーキ。 オレオとベリーとチョコのアイスケーキ。 市販のカステラを使ってオレオやベリー、チョコレートを混ぜたアイスクリームを重ねて冷やしていくだけの簡単な2色のアイスクリームケーキです。 ~アイスケーキのレシピ~ (今回は…

こってり豚キムチ焼きそば

今日のごはんは、豚キムチ焼きそば。 学生時代、夏には学食で「おろしぶっかけうどん」と「豚キムチ焼きそば」を食べまくっていました。 そして今また豚キムチ焼きそばにハマった私。 今週すでに2回目。 こってりうまい、ごはんに合う焼きそばです。 ~豚キ…

豆乳レアチーズプリン

今日のおやつは、豆乳レアチーズプリン。 最近私がどハマりしているおやつ。 混ぜて固めるだけの簡単で濃厚なチーズ味のプリンです。 ~豆乳レアチーズプリンのレシピ~ ・クリームチーズ 200g ・豆乳(無調整) 200cc ・砂糖 60g ・ゼラチン 8…

さば明太

今日のごはんは、さば明太。 明太子液にさばを漬け込んで焼きました。 簡単だけどごはんに合うおかずです。 ~さば明太のレシピ~ ・鯖 3切れ ・明太子 1腹(2本) ・しょうゆ 大さじ1 ・昆布出汁 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 薄皮を取った明太子と他の…

ティラミスアイス

今日のおやつは、ティラミスアイス。 市販のカステラを使って作る、簡単なアイスケーキです。 夏になると必ず何度も作る、私の定番おやつ。 ~ティラミスアイスのレシピ~ ・クリームチーズ 150g ・バニラアイス 250g ・インスタントコーヒー 大さじ…

皮ごとかぼちゃのベーグル

今日のパンは、かぼちゃのベーグル。 かぼちゃを皮ごと練り込んだ、ふかふかタイプのベーグルです。 ~かぼちゃベーグルのレシピ~ (6個分) ・強力粉 250g ・薄力粉 50g ・ドライイースト 小さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・塩 5g ・はちみつ 15g …

野菜たっぷりピリ辛ユッケ丼

今日のごはんは、サーモンのユッケ丼。 火を使わずに作る、野菜たっぷりの簡単なユッケ丼です。 ピリ辛味で、ごはんも野菜も進みます。 ~ユッケ丼のレシピ~ (1~2人分) ・刺身 200g(サーモン・まぐろ・鯛などお好みで) Aしょうゆ 大さじ1 Aコ…

ぷるぷるしゅわしゅわゼリードリンク

今日のおやつは、クラッシュゼリードリンク。 来客用にちょっとオシャレな飲み物を作りました。 ぷるぷるしゅわしゅわで甘酸っぱい、ベリーのゼリードリンクです。 ~ゼリードリンクのレシピ~ ・ぶどうジュース 300cc ・ゼラチン 5g ・水 大さじ2 …

スプーンで焦げ目をつけるクレームブリュレ

今日のおやつは、クレームブリュレ。 スプーンを使って表面のパリパリ焦げ目をつけました。 簡単にできる、本格的で濃厚なクレームブリュレです。 ~クレームブリュレのレシピ~ (3~4個分) ・卵黄 2個 ・砂糖 大さじ2 ・牛乳 100cc ・生クリーム…

チョコバナナパン

今日のパンは、チョコバナナパン。 パン生地にたっぷりのチョコとバナナを巻き込んで焼いた、ケーキのようなパンです。 ~チョコバナナパンのレシピ~ (パウンド型1本分) ・強力粉 190g ・ココア 20g ・砂糖 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・ドライイ…

鶏キムチ冷やし中華

今日のごはんは、鶏キムチの冷やし中華。 やわらかいゆで鶏とキムチ、夏野菜をたっぷりのせた冷やし中華です。 ひとつのお鍋で鶏と麺、野菜を茹でる、簡単ごはん。 濃厚でピリ辛のごまダレでどんどんお箸が進みます。 ~鶏キムチ冷やし中華のレシピ~ (1~…

豆腐のシフォンケーキ

今日のおやつは、豆腐のシフォンケーキ。 豆乳を使うのではなく、豆腐の水分だけで焼き上げたシフォンケーキです。 今まで作った歴代のシフォンケーキの中で一番のふわふわ食感に。 私のお気に入りおやつです。 ~豆腐のシフォンケーキのレシピ~ (17cm…

チョコスティックパン

今日のパンは、チョコスティックパン。 生地にチョコを練りこんで、くるくるねじってスティックパンにしました。 砂糖をのせて焼いたので表面はカリカリ。 ~チョコスティックパンのレシピ~ ・強力粉 210g ・薄力粉 20g ・砂糖 20g ・塩 小さじ1…

野菜たっぷりエスニック牛丼

今日は、野菜たっぷりのエスニック牛丼。 ナンプラーで味付けをした牛肉をたっぷりの夏野菜と一緒に熱々ごはんの上にのっけたエスニック風牛丼です。 フライパンひとつで簡単に作ります。 ~エスニック牛丼のレシピ~ (2人分くらい) ・牛こま切れ肉 20…

ジップロックで作る濃厚ジェラート

今日のおやつは、手作りジェラート。 電子レンジで温めて、ジップロックに入れて凍らせた簡単なジェラートです。 スキムミルクを入れて濃厚、ミルキーに。 ~ジェラートのレシピ~ ・牛乳 400cc ・生クリーム 70cc ・スキムミルク 40g ・砂糖 4…

抹茶サブレ

今日のおやつは、抹茶サブレ。 今朝は早朝の地震の揺れで目が覚め、大雨による避難準備勧告が鳴り響き、激しい雨音と雷の音。 とても二度寝する状況ではなかったので、朝っぱらからクッキーを焼きました。 ほろ苦いサクサクホロホロの抹茶のサブレです。 ~…

砂糖・バター不使用 にんじんとりんごのケーキ

今日のおやつは、砂糖とバターを使わずに作った人参と林檎のケーキ。 リンゴはシャキシャキ、生地はモチモチの少し不思議な食感のあっさりとしたケーキです。 ~にんじんとりんごのケーキのレシピ~ ・すりおろし人参 70g ・りんご 1個 ・ラム酒 大さじ…

丸ごとオレンジゼリー

今日のおやつは、丸ごとオレンジゼリー。 オレンジを丸ごと使ってゼリーを作りました。 見た目も楽しむことができる、私の夏の定番おやつ。 ~まるごとオレンジゼリーのレシピ~ (2個分) ・オレンジ 2個 ・オレンジジュース 果汁と合わせて300cc ・…

青じそとベーコンのオニオンパン

今日のパンは、青じそとベーコンのオニオンパン。 生地に大葉とベーコンをたっぷり練り込み、玉ねぎとチーズをのせて香ばしく焼き上げました。 香りまで美味しいパンです。 ~青じそとベーコンのオニオンパンのレシピ~ (パウンド型なら1本・丸パンなら6…

【ワンプレートレシピ】バジル香るチキンとトマトの卵炒め

今日のごはんは、バジル香るチキンとトマトの卵炒め。 鶏肉とトマトを炒めて、白ご飯に合う味付けにしました。 ワンプレートにしてカフェ風ごはんに。 ~チキンとトマトの卵炒めのレシピ~ (1人分) ・鶏もも肉 1/2枚 ・トマト 1/2個 ・にんにく 1か…

市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン

今日のおやつは、市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン。 母がよく作ってくれていたこのプリン。 キャラメルクリームを作るなら砂糖や生クリームを煮詰めて・・・と少々面倒なのですが、市販のキャラメルを使うと簡単、簡単。 すぐに出来ます。 私…

チューイーなアメリカンクッキー

今日のおやつは、アメリカンクッキー。 しっとり、ねっちり食感の甘いソフトチョコチップクッキーです。 溶かしバターを使ってぐるぐる混ぜるだけの簡単なクッキーです。 ~アメリカンクッキーのレシピ~ ・バター(無塩) 90g ・砂糖 100g ・塩 小さ…

にんじんパン

今日は、にんじんパン。 人参を皮ごとすりおろして生地に混ぜ込んだ、ふわふわのにんじんパンです。 ~にんじんパンのレシピ~ (丸パンなら6~8個・パウンド型なら1本) ・強力粉 200g ・砂糖 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・ドライイースト 小さじ1 …

大人のティラミスチーズケーキ

今日のおやつは、ティラミスチーズケーキ。 ほんのりラム酒の香りがしてほろ苦い大人のチーズケーキです。 生地にマスカルポーネチーズも加えてティラミス風に。 ~ティラミスチーズケーキのレシピ~ (15cm・18cmの丸型) ・クリームチーズ 200…

豚のしょうが味噌漬け

今日の夕飯は、豚のしょうが味噌漬け。 しょうがをたっぷり入れてピリ辛にした味噌漬けです。 袋を使って簡単に漬け込みます。 ~豚のしょうが味噌漬けのレシピ~ ・豚肉 300g~400g(バラ・ロース肉お好みで) ・味噌 大さじ5 ・しょうが 30g(…

サンセバスチャンと水出し緑茶

今日のおやつは、サンセバスチャン。 モザイクケーキです。 土曜日に甥っ子たちの運動会があるはずでしたが朝から大雨。 次の日の日曜日に延期。 そして日曜日の朝、起きた時は雨が降っていなかったので準備をして車に乗り込もうとしたところで大雨、強風。 …

梅しょうゆと梅のはちみつ漬け  梅仕事2016

梅仕事はじめました。 今年最初の梅仕事はいつもの梅しょうゆ。そして梅のはちみつ漬け。 今年は庭の梅の木の実付きが悪いです。たぶん剪定をしていないから。 それでも日光に照らされてホカホカ温かい梅の実を使う分だけ収穫。 ~梅しょうゆの作り方~ ・青…