ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

黒糖ふくれ菓子

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小学生の頃から作っている、黒糖ふくれ菓子。

 

今でも大好きで、よく作ります。

 

 

材料

 

・黒砂糖   100g

・薄力粉   100g

重曹    小さじ1弱(入れ過ぎると苦くなります)

・卵     1個

・牛乳    90cc

・はちみつ  大さじ1

・酢     小さじ1

 

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まずは黒砂糖をボールに入れ、大きな粒を指で砕いていきます。

適当で良いです。

少しは粒が残っていた方が美味しいです。

 

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そのボールに、薄力粉・重曹を入れて、泡だて器でぐるぐる

わざわざ、振う必要はありません。

 

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あとは残りの材料を入れて混ぜます。

お好きな順序でどうぞ。

 

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できた生地を型に流しいれたら、蒸し器で20分~25分ほど蒸します。

 

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完成。

 

このふくれ菓子は、小さな容器で作っても大丈夫。

 

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これはココット皿に紙を敷いて蒸した、ふくれ菓子。

上にのっているものは、自家製干し芋を刻んだもの。

 

お茶碗にクッキングシートを入れて(適当でいいです)、生地を流し込んで蒸しても大丈夫。

 

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こんな感じ。

 

こちらで作るのはプレゼント用。

自分用はどどーんと大きく作ります。

 

 

小さい頃、実家近くのお店で、黒糖ふくれ菓子がたくさん売られていました。

私たちは「ふくれ」と呼んでいました。

三角形で、ラップにピッチピチに包まれていました。

今はあまり見かけなくなりましたが、売っているのかなぁ。

あの形が大好きで、自分用に作るときはこの形にします。

 

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この形が好き。