栗の入ったパイまんじゅう

今日のおやつは、栗入りのパイまんじゅう。

先日作った栗の渋皮煮をあんこで包んだパイ饅頭を作りました。

渋皮煮で必ず最初に作る、この饅頭。

大切な人達へ、瓶に詰めた渋皮煮と一緒に送ります。

パイ生地を練り、重ねて薄く伸ばしたら、渋皮煮を手作りあんこに包んで上に置きます。

そしてパイ生地の中のバターが溶けない様に素早く手のひらで丸めます。

丸めたら艶出しのために溶いた卵を塗って焼いていきます。

とにかくここまで素早く。

しっかり焼き色がついたら完成。

中はこんな感じ。

この饅頭は蒸した栗や塩茹でした栗なんかでも美味しいです。

栗の甘露煮で作ったら、私には少し甘過ぎました。

一番最初に栗拾いをさせてくれた近所の人（山の所有者）にこの饅頭を届けました。

「このあんぱん、すっごい美味しい！！」と喜んでくれました。

ん？・・・あんぱん？

栗が大きかったので、まんじゅうも大きくなりました。

そう、まるであんぱん。

この饅頭一個で普通の人はおなかいっぱい。

でも私は大丈夫。

食後にまんじゅう２つをぺろり。

ごちそうさまでした。

さっきまで「東京喰種トーキョーグール:re」と「ましろのおと」と「ばらかもん」の最新刊を読んでいました。

すぐに漫画に影響される私。

明日の朝の車の中では、三味線奏者の上妻宏光さんの曲を聴いていると思います（普段は落語を聴いています）。

明日は三味線の音を聴きながら、大切な人達に栗の渋皮煮と栗のパイまんじゅうを届けよう。