豚の塩釜焼き

今日の夕飯は、豚の塩釜焼き。

意外と簡単にできる塩釜焼き。

美味しくて大好きなのですが・・・・塩を大量に使います。

～豚の塩釜焼きのレシピ～

・豚ロースブロック（豚バラブロック）　　３００ｇ～４００ｇ

・ローズマリーなどのお好きなハーブ

・ブラックペッパー

・粗塩　　４００ｇ～５００ｇ

・卵白　　１個分

・じゃがいも、人参などの野菜

①卵白と塩を手でよく混ぜます。混ぜているとすぐにフワフワになってきます。

②豚肉にローズマリーとブラックペッパーをすりこみます。

③天板にオーブンシートを敷き、①の塩を少しだけのせて伸ばします。肉より大きくなるように。

その上に豚肉をのせ、残りの塩で包み込みます。

豚肉を塩で包み込んだら、お好きな野菜も一緒に焼いていきます。

２１０℃で４０分ほど焼き、そのまま粗熱が取れるまで放置します。

麺棒などで塩釜を叩き割ります。カチカチです。

肉を取り出してスライスします。

豚の塩釜焼きの夕飯プレートの完成！

しっとりしていてお箸で切れます。

粒マスタードソースを付けて食べましたが、私はそのままが食べるのが一番好きです。

パンにはさんで食べるのも美味しいのですが、白ごはんも合う！

塩釜焼きの日には白ごはんをモリモリ食べます。

塩がもったいないのですが美味しかったです。

塩、もったいないですが・・・・ごちそうさま。

うちのポインセチア。

クリスマスを前に葉がポロポロ落ちてきて、毎日ドキドキしながら眺めています。

クリスマスの時には葉っぱが１つも残っていないかもしれません。