抹茶サブレ

今日のおやつは、抹茶サブレ。

今朝は早朝の地震の揺れで目が覚め、大雨による避難準備勧告が鳴り響き、激しい雨音と雷の音。

とても二度寝する状況ではなかったので、朝っぱらからクッキーを焼きました。

ほろ苦いサクサクホロホロの抹茶のサブレです。

～抹茶のサブレのレシピ～

・薄力粉　　　１３０ｇ

・抹茶　　　　１０ｇ

・バター　　　１００ｇ（無塩）

・砂糖　　　　５０ｇ

・塩　　　　　少々

・卵黄　　　　１個

・グラニュー糖

①やわらかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖と塩を加えてさらに混ぜます。

卵黄を加えてしっかり混ぜ、薄力粉と抹茶を合わせて振るい入れ、ざっくり混ぜます。

②生地を台の上に取り出して、手でコロコロ転がして棒状にします。

これをラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やします。急いでいる場合は、冷凍庫で３０分冷やします。（※この状態で冷凍保存でき、いつでも出来たてを食べることが出来ます）

③生地が固まったら、刷毛や指などで表面に水を塗って少し湿らせ、コロコロ転がしてグラニュー糖をまぶします。

④１ｃｍくらいの厚さにカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

１７０℃に予熱をしたオーブンで２０分ほど焼きます。

焼きあがったら天板に置いたまま冷まします。

抹茶サブレのできあがり。

外側はサクサクなのに口に入れるとほろほろ崩れます。

この食感が好き。

濃厚な抹茶の香りが口いっぱいに広がります。

朝クッキーもなかなか良い。

ごちそうさま。

雨、雨、雨。

コレを書いている今現在も雨。

激しい雨音でテレビの音さえ掻き消されてしまいます。

窓から激しい雨の様子を撮ろうと思ったのですが、雨を撮るのは難しい。

今朝の駐車場。

もう、池でした。小さい池が出現しました。

庭も冠水。

新聞を取りに行くためには庭を通る必要があるので、長靴を履いて行きました。

私は連日の豪雨に少し疲れ気味ですが、庭の草花たちは生き生きと輝いています。

ここ最近は除湿機をフル稼働。

しかし部屋の除湿し過ぎて喉カラカラ目シパシパ。

ほどほどが難しい。