トマトベーグル

今日のパンは、トマトベーグル。

生地にトマトジュースとケチャップを練り込み、チーズとウィンナーを入れて焼きあげました。

赤いパン。トマトベーグルです。

～トマトベーグルのレシピ～

・強力粉　　　　　３００ｇ

・砂糖　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　小さじ１/２

・ドライイースト　３ｇ

・ケチャップ　　　２０ｇ

・トマトジュース　１５５ｇ

・ウィンナー　　　４本

・チーズ　　　　　６０ｇ（クリームチーズ、プロセスチーズなど）

・塩コショウ

①ボウルに強力粉、砂糖、塩、イースト、トマトジュース、ケチャップを入れて、生地に弾力が出てくるまでこねます。

②こね終わったら、６等分して丸めます。ラップや濡れ布巾などを被せて乾燥に気をつけながら２０分休ませます（ベンチタイム）。

③休ませた生地を横長の楕円形に伸ばします。そこに輪切りにしたウィンナー、小さく千切ったチーズをのせて塩コショウ。

手前からくるくる巻いてしっかり閉じます。

④手で転がして伸ばし、片方の端を手のひらで潰します。ドーナツ状にしてしっかり閉じます。

室内で３０分間休ませます。

⑤湯を沸かし、砂糖やはちみつを大さじ２ほど入れます。

休ませた生地を片面３０秒ずつ茹でます（ケトリング）。

茹でた生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、２３０℃に予熱をしたオーブンを２２０℃に下げて１５分ほど焼きます。

トマトベーグルのできあがり。

トマト味の香ばしいパン生地が美味しい。

具をたっぷり入れたので、どこを食べても当たり。黒コショウでピリリとしたパンチの効いた味になっています。

具を入れずに焼いて、ベーグルサンドにしても。

ごちそうさま。

朝、庭に出ると黒い物体が熟睡していました。

私が近くをうろちょろしても起きない。

小声でしゃべり掛けても相手にしてくれない。

しばらくすると３軒先の黒猫の飼い主さん宅から「クロー！ごはんよー！」との声が聞こえてきました。

そうしたらバッと起き上がり、シッポをピンっと立てて急いで帰っていきました。

何だろう・・・この敗北感は。