おからクッキー【チョコチップ】

今日のおやつは、おからクッキー。

生のおからをたっぷり混ぜ込んで焼き上げた外側はサクサク、中はしっとり食感のソフトクッキーです。

今回はチョコチップ入りのおからのチョコクッキーの作り方。

おからクッキーのレシピ

・おから　　　　　　　８０ｇ

・薄力粉　　　　　　　１５０ｇ

・ココア　　　　　　　２０ｇ

・ベーキングパウダー　小さじ１

・溶かしバター（無塩）４０ｇ

・砂糖　　　　　　　　５０ｇ

・塩　　　　　　　　　少々

・卵　　　　　　　　　１個

・チョコチップ　　　　６０ｇ

①今回は「生おから」を使用します。

ボウルに溶かしバター、砂糖、塩、卵を入れて混ぜ、おからを入れて混ぜます。

②薄力粉、ココア、ＢＰを合わせて振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。そしてチョコチップをいれてざっくり混ぜます。

③おからクッキー生地を一口大くらいになるように丸めます。その丸めた生地をオーブンシートを敷いた天板の上に並べて手のひらで潰して平らにします。

これを１７０℃に予熱をしたオーブンで２０分ほど焼きます。

焼けたらしばらく庫内でクッキーを放置。

粗熱が取れたら網の上に取り出して冷まします。

おからクッキーのできあがり。

おからの粒々が見えますが、ほとんどおからの味はしません。

外側はサクサク、中はしっとり。

噛み応えがあるので少しだけでも満足感を得ます。そして食物繊維たっぷりのおやつ。

もし硬めのクッキーがお好みなら、生おからを電子レンジで２分ほど加熱して水分を飛ばしてから生地に混ぜ込んでください。

チョコチップの代わりにレーズンを入れても美味しいのです。

ごちそうさま。

アネモネが次々に咲いています。

今、庭の花の中で一番のお気に入り。

上に伸びた葉ボタン。

春になるときれいな花が咲きます。

クリスマスローズもやっと咲いてくれた。

その後ろに写っているのが

植えた覚えの無い黄色い水仙。

もう球根をあちらこちらに植え過ぎて、どこから何が出てくるのかがわからん。

雪割草もいつのまにか庭の隅っこでひっそりと咲いていた。