今日の夕飯は、ナンピザ。 ナンをたくさん焼いたので、まずはピザにしました。 ナンを焼いたらピザにすることが一番多いです。 ナンを１０枚焼いたので、ピザにするもの以外は冷凍。 冷凍しておけばいつでも簡単にナンを使った料理を作ることができます。 ナ…

今日のおやつは、ベリーベリーブラウニー。 野田琺瑯の容器でベリーたっぷりのブラウニーを焼きました。 甘酸っぱくて濃厚な味のブラウニー。 // いつも焼く、バター不使用のブラウニー生地に冷凍ミックスベリーと胡桃をたっぷり混ぜ込みました。 そして上に…

今日のパンは、チョココロネ。 明日の朝食用に作りました。 パンの中にはチョコカスタードクリームをたっぷり詰めています。 コロネ型にパン生地をぐるぐる巻いて焼きます。 コロネ型は１つ８０円くらいで購入。 型にはオーブンシートを巻きつけておくとスル…

今日の夕飯は、骨付き鶏肉の明太子焼き。 骨付き鶏肉を明太子ソースに漬け込んで、オーブンで焼いた料理です。 骨付き肉大好き。 骨付き鶏肉、明太子、出汁、酒をジップロックに入れて冷蔵庫へ。 １晩漬け込みます。 漬け込んだ鶏肉と明太子ソース、野菜をホ…

今日のおやつは、シフォンサンド。 シフォンケーキにクリームをはさんだ、シフォンケーキのサンドイッチ。 手掴みでぱくぱく食べるケーキです。 // シフォンケーキは週末に焼いて、カットしたものをラップに包み、冷凍。 その冷凍シフォンケーキを自然解凍し…

今日の夕飯は、焼き鯖茶漬け。 台風の後片付けで忙しく、簡単な夕飯になりました。 というかさっきまで懐中電灯を片手に後片付け。 もうヘトヘトです・・。 // 焼き鯖茶漬けは簡単、でも美味しい。 骨と取って焼いた塩サバをごはんにのせて 梅干しのせて た…

今日のおやつは、チョコレートパンケーキ。 チョコだらけのパンケーキに、甘酸っぱいベリーソースをかけて食べました。 パンケーキ生地は溶かしたチョコを混ぜて焼き、上にはチョコレートアイスクリーム、生チョコクリーム、チョコソース・・のチョコまみれ…

今日の夕飯は、ごぼ天うどんとかしわ飯のおにぎり。 私がうどん屋さんで注文するものは、小さい頃からほとんど一緒。 「ごぼ天うどんとかしわ飯。ちくわ天を別皿で。」 時々、本当に時々「カレーうどん」や「鍋焼きうどん」を頼むこともありますが、やっぱり…

今日のお昼ご飯は、４色食パンのランチプレート。 ４色全て違う味の不思議な美味しい食パン。 見ても食べても楽しくなる食パン。 プレーン、抹茶、紫芋、ココアの４色。 来週から学校が始まる甥っ子たちが遊びに来るので、はりきって４食パンを焼きました。 …

今日の夕飯は、胡麻チキンバーガー。 今日は帰りが遅くなったので、簡単なハンバーガーにしました。 バンズは焼いていたし、野菜はいつも冷蔵庫に入っている野菜マリネで。 なので鶏肉と卵を焼くだけで完成した今日の夕飯。 // バンズは焼いて冷凍していまし…

今日のおやつは、オールレーズン風クッキー。 東ハトのオールレーズンが大好きなので、レーズンをたっぷりたっぷり混ぜたクッキーを作りました。 最近ハマって、週１くらいで作っているクッキーです。 全粒粉、卵、菜種油などをぐるぐる混ぜて、たっぷりのレ…

今日の夕飯は、野田琺瑯の容器で作るローストポーク。 甘酸っぱいベリーソースと一緒に食べます。 // まずは豚肉の塊を漬け込みます。 ジップロックの中に豚肉、ローズマリー、塩、黒コショウを入れて冷蔵庫で１日寝かせておきます。 塩のみでも十分美味しく…

今日のおやつは、ブルーベリーロールケーキ。 庭で採れたブルーベリーを冷凍庫に入れっぱなしにしていたので、ロールケーキにしました。 庭のブルーベリーはそのまま食べると何とも言えない味ですが、甘いロールケーキに入れたら美味しく食べることができま…

今日のおやつは、抹茶ティラミスパフェ。 ティラミスクリームと抹茶をたっぷりと使ったパフェです。 夕飯を食べた後でもぺろりと食べることができる、見た目よりもあっさりとしたおやつになりました。 // まずはパフェ用のスポンジ作りから。 卵１個と薄力粉…

今日の夕飯は、炙り明太子高菜茶漬け。 旅から帰って最初の家ごはん。 疲れ果てたので冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。 久しぶりの明太子、やっぱり最強でした。 // まずは明太子を強火で炙ります。 ごはんの上に高菜のゴマ油炒めと炙った明太子をのせ…

今日の夕飯は、フォカッチャプレート。 野田琺瑯のホワイトシリーズを使ってフォカッチャを焼きました。 ホーロー容器いっぱいに詰め込んで焼いたフォカッチャは分厚くふわふわに焼き上がります。 // まずはフォカッチャ。 ホーロー容器に詰め込んだ生地の発…

今日のおやつは、ベーグルフレンチトースト。 大好きなベーグルを大好きなフレンチトーストにしました。 むちむちベーグルがしっとりとろとろになります。 まずはベーグルを焼きました。 クランベリーをたっぷり混ぜたベーグル // 抹茶とホワイトチョコのベ…

今日の夕飯は、冷やしおでん。 寒い時期に作るおでんを、冷蔵庫の中で１晩じっくり寝かせて冷たいまま食べる「冷やしおでん」。 夏野菜を入れて、冷え冷えおでんを楽しみます。 // 今日の冷やしおでんの具は、大根、卵、ウィンナー、ちくわ、茄子、オクラ、…

今日の朝ごはんは、バナナブレッド。 このバナナブレッドの中には３本のバナナを入れていて、ねっとり濃厚な味になりました。 ひとつだけでも満足できる朝ごはん。 バナナはビーニール袋の中で潰して、生地とぐるぐる混ぜただけの簡単なもの。 ですが焼いて…

今日のおやつは、ベリー＆ヨーグルトのゼリー。 甘酸っぱいベリーのゼリーと爽やかなヨーグルトのゼリーを２層にしたゼリーです。 上のゼリーには冷凍ミックスベリーを使用。 キラキラゼリー。 すっきりとした甘さで美味しい。 最近はアイスクリームばかり食…

今日の夕飯は、のり弁丼。 ほっともっとののり弁当が大好きなので、今日はのり弁当を丼ぶりにしました。 暑い日にもモリモリ食べます。 丼ぶりに熱々ごはんを入れたら、おかかを振りかけます。 おかかは、きんぴらを作ったあとのフライパンにそのまま鰹節３…

今日のおやつは、抹茶イングリッシュマフィンのラスク。 つまみ食いしちゃいましたが、朝ごはん用に作ったラスクです。 ラスクが大好きなので、何でもラスクにしちゃいます。 // まずは抹茶イングリッシュマフィンを焼きました。 上新粉をたっぷり入れて焼い…

今日の夕飯は、野田琺瑯のホワイトシリーズでローストチキン。 材料をホーロー容器に入れ、オーブンに放り込んでほっとくだけの簡単な料理。 暑い日はあまり火を使いたくないので、ホーロー容器を使った料理をよく作ります。 // 朝のうちに骨付きチキンに塩…

今日のおやつは、アイスタルト。 暑い日にぴったりの、冷たいタルトです。 アイスの中にベリーをたっぷり入れています。 // 全粒粉のタルト生地を焼いて、冷ましておきます。 柔らかくしたバニラアイスに冷凍ミックスベリーを混ぜ、タルト生地に入れて冷凍庫…

今日の夕飯は、たっぷり夏野菜のテリヤキバーガー。 いつも作るテリヤキバーガーに焼いた夏野菜をのせたハンバーガー。 あっさりとしたハンバーガーです。 まずはバンズ。 昨日焼いておいたバンズ。 ブルーベリーとグリーンレーズンのミックス酵母で焼きまし…

今日の朝ごはんは、ちりめんじゃこと青のりのスコーンで朝ごはんプレート。 たっぷりのちりめんじゃこと青のりを入れた、お食事スコーンです。 作り始めてから焼き上がるまでに３０分もかからない簡単なスコーン。 // 全粒粉、塩、ちりめんじゃこ、青海苔な…

今日のおやつは、ぐるぐるチョコレートケーキ。 遊びに来た甥っ子たちと一緒にぐるぐる作りました。 天板でロールケーキ生地を焼いて冷ましたら、切れ目を入れて // 生クリームを塗りたくって くるくるくるくる巻いていくだけ。 こんな風に大きなケーキにな…