明太子パスタ

今日の夕飯は、簡単であっさりの和風「明太子パスタ」を作りました。

作り方は、出汁、昆布茶、しょうゆ、バター、レモン汁、明太子を茹でたパスタと和えただけの簡単なパスタです。

海苔、大葉は必ず添えます。

明太子は２０歳を超えるまで、一度も口にしたことがありませんでした。

それは母から何度も聞かされた話があったからです。

「お母さんはね、「りんご飴」と「明太子」にあたってもがき苦しんだことがあるのよ。」

という話。

母が子供の頃、屋台の「リンゴ飴」を食べると、中のリンゴがぶにょぶにょだったそうです。

母は初めて「りんご飴」を食べるので、こういうもんかと思ってそのまま食べ（飴が甘いので気にならなかったらしい）、夜にひどい腹痛が起き、即入院。

リンゴ飴の「りんご」、腐ってました。

いや、母よ・・・気づいてくれ・・。

そして「明太子」。

これは、母が高校生の時に真夏に明太子を食べ（親戚の人がお土産でくれたそうです）、母の兄弟全員腹痛で病院に行ったそうです。

あぶら汗が止まらず、ひどい腹痛だったそうです。

私たち姉妹は、この話（もっと生々しい話）を、よく聞かされていました。

なので姉妹全員、「リンゴ飴」「明太子」は、恐ろしいものだ！という感覚があったのです。

コンビニの「明太子おにぎり」って生の明太子が入ってますよね？

友人がそれを食べているのを見ると、なんて勇者なんだ！？と尊敬していました。

ですが、学生時代に友人が「明太子パスタ」をランチに作ってくれました。

恐る恐る一口食べてみると・・・・うまい！！うま過ぎる！！

あの時の衝撃は忘れることができません。

それからは、「明太子大好き人間」に。

白ごはんに明太子があれば幸せ。

とくに「いか明太子」が大好きになりました。

今のところ「ふくや」さんのいか明太子が一番好き。

明太子大好き人間の私は、「いわし明太子」をせっせと作り、実家の両親に持って行きました。

そしたら母は「焼いた明太子大好き人間」に。

あんなに明太子を毛嫌いしていた母が、火を通した明太子なら食べることができるようになりました。

「いわし明太子」もおいしいですよね～。

ちなみに姉たちは今でも「明太子」は、食べることができません。