明太子とさんまの炊き込みご飯

今日の夕飯は、明太子とさんまの炊き込みご飯。

以前作った明太子の炊き込みご飯の鶏肉をさんまにして、しょうがを加えて炊きました。

～明太子とさんまの炊き込みご飯のレシピ～

・米　　　　　１合

・明太子　　　１/２腹（１本）

・さんま　　　１尾

・しょうが　　少々（無くても良いです）

（調味料）

・粉末出汁　　小さじ１

・しょうゆ　　小さじ１

・酒　　　　　小さじ１

・みりん　　　小さじ１

①さんまはウロコを取って頭と尾びれを切り落とし、お腹を開いて内臓を取り除きます。

そして手で骨を取ります。簡単に取れます。

②さんまの両面に焦げ目が付くまで焼きます。

③お米を研いだらいつもの量よりちょっとだけ少なめに水をいれ、調味料を入れて軽く混ぜます。

千切りにしたしょうがを散らし、明太子と焼いた秋刀魚をのせてます。

あとはいつも通りに炊くだけ。

炊けたらざっくり混ぜます。

さんまに骨が無いのでそのままざくざく混ぜます。

お好みでネギやゴマをかけると美味しいです。

カボスを絞って食べても。

秋刀魚の脂がごはん全体に染み込んでいて風味がたまりません。

さんまと明太子はすっごい合います。

ごちそうさまでした。

祖母が四国八十八箇所の巡礼の旅に行きたいと言い出しました。

ツアーに申し込んで１年かけてゆっくり巡るそうです。

毎回行くときは夜行フェリーで行くらしい。

登山が趣味の祖母なら大丈夫だと思うのですが・・・。

すごいな、おばあちゃん。