チョコチップメロンパン

今日のパンは、チョコチップメロンパン。

クッキー生地にもチョコ。パンの部分もチョコ生地にしたダブルチョコメロンパンです。

～チョコチップメロンパンのレシピ～

（クッキー生地）

・バター（無塩）　　５０ｇ

・砂糖　　　　　　　６０ｇ

・塩　　　　　　　　少々

・卵　　　　　　　　１個

・薄力粉　　　　　　１７０ｇ

・チョコチップ　　　６０ｇ

（パン生地）

・強力粉　　　　　　１８０ｇ

・ココア　　　　　　２０ｇ

・砂糖　　　　　　　大さじ２

・塩　　　　　　　　小さじ１/２

・ドライイースト　　小さじ１

・バター（無塩）　　２５ｇ

・牛乳　　　　　　　１５０cc

①クッキー生地を作ります。

やわらかくしたバターを混ぜ、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。卵を加えてさらに混ぜ、振るった薄力粉を加えてゴムベラなどでざっくり混ぜます。

②チョコチップを加えたら、手でひとまとまりになるように混ぜ、棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で冷やしておきます。

※この状態で冷凍保存できるので、先に作って冷凍しておくと楽です。

③パン生地を作ります。

強力粉、ココア、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳をボウルに入れて粉っぽさがなくなるまでこねます。バターを加えて生地がなめらかになるまでしっかりこねます。

ラップなどを被せて１次発酵。生地が２倍以上に膨らむまで発酵させます。

④１次発酵が完了したら、６等分して丸め、乾燥に気をつけて生地を１５分ほど休ませます（ベンチタイム）。

⑤冷やしておいたクッキー生地を６等分します。凍っていても包丁で簡単に切ることが出来ます。

切り分けたクッキー生地をラップやビニール袋で挟み、手のひらで押して広げます。

⑥パン生地より大きく広げたクッキー生地の上に休ませたパン生地を丸め直してのせます。パン生地をクッキー生地で包みます。

⑦綴じ目を下にして天板に並べ、お好みで格子模様を付けます（無くても良いです）。カードや包丁を使います。

２次発酵。ひとまわり大きくなるまで発酵させます。

⑧２次発酵が終わったら、１８０℃に予熱をしたオーブンで２０分ほど焼きます。クッキー生地に薄っすら焼き色が付くくらい焼くのが目安です。

こんな感じに。

チョコチップメロンパンのできあがり。

外側はガリガリ、中はふわふわ。

焼き立てのメロンパンはとくにガリガリ食感、チョコはトロトロ。

ですがメロンパンを作ったときの一番の楽しみは

コレ。

メロンパンでフルーツサンド。

冷めたチョコチップメロンパンに切込みを入れて、たっぷりの生クリームとフルーツを挟みます。今日は苺。

暑い時期にはアイスクリームをサンドします。

メロンパン大好き。

ごちそうさま。

扇風機の召喚に無事成功したのですが、勇者センプウキ氏は不調です。

去年の今頃ブログに書いたと思うのですが、私の扇風機は少し壊れています。

去年の夏に私と扇風機がぶつかり、扇風機の方が負けました。

私は無傷でしたが、扇風機は転倒して羽の部分が欠けました。

スイッチを入れると、ギチギチと異音を放ち、少し揺れながら動きます。

大丈夫。

私は気になりません。

今、件の扇風機で涼みながら書いています。