白いチーズケーキ

今日のおやつは、白いチーズケーキ。

ヨーグルトを混ぜたチーズ生地を、焦げ目が付かないように焼き上げました。

あっさりしっとりの白いチーズケーキです。

～白いチーズケーキのレシピ～

（１５ｃｍ丸型）

・クリームチーズ　　　　２００ｇ

・水切りヨーグルト　　　１００ｇ

（２５０ｇのヨーグルトを１晩水切りして約１００ｇくらいできます）

・卵　　　　　　　　　　２個

・砂糖　　　　　　　　　８０ｇ

・レモン汁　　　　　　　小さじ２

・薄力粉　　　　　　　　２０ｇ

①水切りヨーグルトを作っておきます。ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをのせ、冷蔵庫の中で１晩ほど水切りします。

②ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れて混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。

その後は水切りヨーグルト⇒卵（１個ずつ）⇒レモン汁⇒振るった小麦粉の順に混ぜていきます。

混ぜ終わった生地を１度濾します。

③オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれます。底が抜けるタイプの型は底をアルミホイルで覆います。

天板に熱湯を注ぎいれ（天板の半分くらいまで）湯せん焼きにします。

１６０℃に予熱をしたオーブンで１０分焼いたら型にアルミホイルを被せ、さらに３５分焼きます。

焼けたら型に入れたまま冷まし、そのあと型から外して冷蔵庫で冷やします。

白いチーズケーキのできあがり。

真っ白。

もちろん切っても真っ白。

サワークリームや生クリームをたっぷり入れた濃厚なチーズケーキのようなコクはありませんが、あっさり軽い食感で何個でも食べることができるチーズケーキです。

一晩寝かせるともっちりした食感に。

お好み焼きと焼きそばを食べた後でも２個をペロリと平らげました。

ごちそうさま。

今一番お気に入りの花、ノボタン。

次々に開花してきれいなのですが、少し乾燥しただけでしおしおになっちゃうので、水遣りには気を付けています。

サザンクロス。

花が星型です。

これらの花たちはバッタの食べられないので元気いっぱい。

蕾の段階でバッタに食べられながら、何とか咲いてくれたチョコレートコスモスのショコラ。

実は右下にコスモスに食らい付くバッタが写っています。