ハナゴト

プレーンな角食、山食は微量のイーストを使い焼きますが、ほかのパンは自家製酵母で焼きます。 イーストの匂いが苦手という人もいますが、私は嫌いではないんですよね。 自家製酵母を使うのも、ゆっくり発酵するので今の生活スタイルに合っているからなんです。 ですが、プレーンな食パンだけはイーストを使います。 色々…