豆乳レアチーズプリン

今日のおやつは、豆乳レアチーズプリン。

最近私がどハマりしているおやつ。

混ぜて固めるだけの簡単で濃厚なチーズ味のプリンです。

～豆乳レアチーズプリンのレシピ～

・クリームチーズ　　２００ｇ

・豆乳（無調整）　　２００ｃｃ

・砂糖　　　　　　　６０ｇ

・ゼラチン　　　　　８ｇ　

※トロトロにしたいなら４ｇで

・水　　　　　　　　大さじ４

・レモン汁　　　　　小さじ２

①水にゼラチンを加えてふやかします。

②やわらかくしたクリームチーズを混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。

豆乳とレモン汁を加えて混ぜます。

③ふやかしたゼラチン①を電子レンジで３０秒ほど加熱して溶かします。それを②に加えて混ぜます。

④混ぜたプリン液を目の細かいザルなどで濾します。必ず濾します。

濾したプリン液を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

豆乳レアチーズプリンのできあがり。

生クリームをのっけても美味しい。

もっちり食感。

私はプリンはかためが好きです。

トロトロが好きな場合はゼラチンを減らして固めてください。

すんごい濃厚。

豆乳の味はほとんどしませんが、苦手な方は牛乳で作っても美味しいです。

このレアチーズプリンが大好きで大好きで、夏は週１ペースで作っています。

材料さえ揃えば１０分ほどで作れる簡単おやつです。

来週サンシャインプールに行くので、それまでにおなかを引っ込める予定なのはずが、食欲が止まらん。

それどころか食欲が増した。

そしておなかの肉はあきらめた。

ごちそうさま。

暑い・・・暑い・・・と唸りながら帰宅すると、駐車場に黒い物体が転がっていました。

例の黒猫。ご近所猫。

ほぼ毎日遊びに来ます。

ゴロリと転がって「おなかなでていいですよ」といつも誘惑してきます。

が、いつも撫でようとすると私の手をがっちり捕まえて、後ろ足で蹴りを繰り出します。

その後、必ず私が撫でた場所をせっせと毛づくろい。

その行動にいつも少しだけ傷つく私。