ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

クリームチーズとクランベリーの雑穀バケット

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このパンはクランベリー、くるみ、クリームチーズ、雑穀が入ったバケットを自家製酵母で焼きました。

 

グリーンレーズン酵母をストレートで。

クルミは、ロースト。

ドライクランベリーは蒸しています。

 

 

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成形する時に、できるだけクリームチーズをのせる場所を、薄く伸ばします。

 

クリームチーズをくるんだら、クープを入れる方を必ず下にして、2次発酵。

 

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クリームチーズが見えるようにクープを入れていきます。

 

 

 

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クリームチーズとクランベリーって合うな~。

おいしかったです。

 

今度はライ麦パンで作ってみよう。

 

 

 

そして、今日のおやつは

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久しぶりの回転焼き。

ひとつだけ貰いました。

今は、回転焼きを作るお店が減ったので、なかなか食べることができなくなりました。

 

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つぶあん。

前は、ベーコン卵マヨネーズが大好きでした。

今もあるのかなぁ~。

そっちも食べたい。

 

 

久しぶりに食べた回転焼きは、本当においしかったです。

焼き立てなら、もっと美味しかったはず。

家で作れるなら、作ってみたい。