忘れんぼのバナナケーキ 森村桂さんのレシピ本

「忘れんぼのバナナケーキ」を焼きました。

私が森村桂さんの本に出会ったのは、小学生の時に図書館で。

「森村桂のケーキ屋さん」という本でした。

当時の私は、この本を何度も読み返しました。

返却期限になると、１度戻して、また借りる・・・・という感じ。

それを見ていた年の離れた姉たちが、誕生日にプレゼントしてくれたのがこの本たち。

今でも宝物です。

新品のようにピカピカ。

小学生の時、この本に載っているお菓子は、材料が揃うものはほとんど作りました。

小学生でも簡単に作れるのです。

ほとんどがトースターで焼くお菓子だから。

そして、基礎となる「カトルカー（カトルカール）」で作られます。

この基礎を応用して、色々なケーキになります。

森村桂さんのケーキの中で今でも作り続けているのが

「忘れんぼのバナナケーキ」。

何度も何度も作っているので、レシピは覚えてしまいました。

焼けたら１晩は置いておく方がおいしくなります。

温めて食べるのが、これまたおいしい。

私は、「野田琺瑯ホワイトシリーズ」に入れて保存し、朝ごはんとして食べることもあります。

砂糖はほんのちょこっとしか入れていないので、朝ごはんにも最適です。

腹もちも良いですよ。

森村桂さんのお店、軽井沢にある「アリスの丘ティールーム」に行くのが、小学生のときの夢でした。

それから何年も経ち、「いつか行けたらな～。」と思ってはいましたが、一度も足を運ぶことはありませんでした。

その後、森村桂さんが亡くなったことを知りました。

確か、新聞を読んで知ったんだったかな・・・ショックでした。

小学生の時は「アリスの丘ティールーム」に行って、森村桂さんの作るケーキを頬張る夢を何度かみるくらい憧れていました。

今でも「アリスの丘ティールーム」ってあるのかな？

バナナがたっぷり入って、弾力もあるこの素朴なケーキ。

今では作って食べるたびに、ほんの少しだけ悲しい気持ちにもなります。