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ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

ひじきの豆腐ハンバーグ

今日のごはんは、ひじきの豆腐ハンバーグ。 ひじきと人参をたっぷりと混ぜ込んだヘルシーな照り焼きハンバーグです。 豆腐も入れているのでふわふわ食感に。 ひじきの豆腐ハンバーグのレシピ ・もめん豆腐 200g ・合いびき肉 200g ・玉ねぎ 1/2個 …

鶏天の野菜たっぷり甘酢あんかけ

今日のごはんは、鶏天の野菜たっぷり甘酢あんかけ。 鶏胸肉で外側カリカリ、中やわらかの鶏天を作り、そこに野菜たっぷりの甘酢あんをかけました。 ごはんがすすむ、私の鉄板おかず。 鶏天の野菜たっぷり甘酢あんかけのレシピ (鶏天) ・鶏胸肉 1枚 ・酒 …

肉なし中華丼

今日のごはんは、肉なし中華丼。 私は「ベジ中華丼」と言っています。 肉が入っていない野菜たっぷり具沢山の中華丼。 野菜だけでも本当に美味しくて、今お気に入りのごはん。 一身上の都合により、今日はヘルシー料理です。 肉なし中華丼のレシピ (私にと…

まぐろのガーリックバターライス

今日のごはんは、まぐろのガーリックバターライス。 こってり濃厚なガーリックライスの上にまぐろステーキをのせました。 まぐろステーキには玉ねぎソースをたっぷりと。そしてにんにくはもっとたっぷりと。 ~まぐろのガーリックバターライスのレシピ~ (…

鮭と野菜のステーキ丼【バター醤油ソース】

今日のごはんは、鮭と野菜のステーキ丼。 秋野菜をたっぷり入れた和風のステーキ丼です。バター醤油ソースにレモンも加えて爽やかな味に。 フライパンひとつで作る、簡単ごはん。 ~鮭と野菜のステーキ丼のレシピ~ (1人分) ・鮭 1切れ ・塩コショウ 少…

フォー風うどん

今日のごはんは、フォー風うどん。 ベトナムのフォーのような味付けにしたスープに細いうどんを入れました。 フォーの麺もライムも手に入らなかったので、簡単に出来る「フォー風」です。 スープまでガブガブ飲んじゃうくらい大好きなごはん。 ~フォー風う…

シシリアンライス

今日のごはんは、シシリアンライス。 簡単に作れて野菜もいっぱい食べることが出来る、私の大好きなシシリアンライスです。 私がよく訪れる場所は「熊本県立装飾古墳館」と「吉野ヶ里遺跡」。 とくに吉野ヶ里遺跡には小さい頃から行きまくり。何度見学しても…

焦がしバター醤油の明太焼きおにぎり茶漬け

今日のごはんは、焦がしバター醤油の明太子入り焼きおにぎり茶漬け。 大好きな、大好きな、この明太子焼きおにぎり茶漬け。 この明太子茶漬けが好き過ぎた私は、学生時代に夜食で毎日のように食べ、顔もおなかも真ん丸パンパンムチムチに膨らんだ・・・そん…

冷奴丼【明太子のせ】

今日のごはんは、冷奴丼。 熱々ごはんの上に冷え冷え豆腐をのっけて食べる冷奴めし。 暑くて食欲が無いときでも簡単に作って、さっぱり食べることが出来ます。 ~冷奴丼のレシピ~ ・ごはん 茶碗1杯分 ・絹ごし豆腐 80gくらい ・明太子 ・小ネギ ・生姜…

牛肉のガーリックライス【バター醤油風味】

今日のごはんは、牛肉のガーリックライス。 にんにくと牛肉をたっぷり入れた、バター醤油風味のガーリックライスです。 簡単でシンプルな味付けのガーリックライスですが、おかわりが止まりません。 ~牛肉のガーリックライスのレシピ~ ・ごはん 1合分 ・…

こってり豚キムチ焼きそば

今日のごはんは、豚キムチ焼きそば。 学生時代、夏には学食で「おろしぶっかけうどん」と「豚キムチ焼きそば」を食べまくっていました。 そして今また豚キムチ焼きそばにハマった私。 今週すでに2回目。 こってりうまい、ごはんに合う焼きそばです。 ~豚キ…

野菜たっぷりピリ辛ユッケ丼

今日のごはんは、サーモンのユッケ丼。 火を使わずに作る、野菜たっぷりの簡単なユッケ丼です。 ピリ辛味で、ごはんも野菜も進みます。 ~ユッケ丼のレシピ~ (1~2人分) ・刺身 200g(サーモン・まぐろ・鯛などお好みで) Aしょうゆ 大さじ1 Aコ…

鶏キムチ冷やし中華

今日のごはんは、鶏キムチの冷やし中華。 やわらかいゆで鶏とキムチ、夏野菜をたっぷりのせた冷やし中華です。 ひとつのお鍋で鶏と麺、野菜を茹でる、簡単ごはん。 濃厚でピリ辛のごまダレでどんどんお箸が進みます。 ~鶏キムチ冷やし中華のレシピ~ (1~…

野菜たっぷりエスニック牛丼

今日は、野菜たっぷりのエスニック牛丼。 ナンプラーで味付けをした牛肉をたっぷりの夏野菜と一緒に熱々ごはんの上にのっけたエスニック風牛丼です。 フライパンひとつで簡単に作ります。 ~エスニック牛丼のレシピ~ (2人分くらい) ・牛こま切れ肉 20…

【ワンプレートレシピ】バジル香るチキンとトマトの卵炒め

今日のごはんは、バジル香るチキンとトマトの卵炒め。 鶏肉とトマトを炒めて、白ご飯に合う味付けにしました。 ワンプレートにしてカフェ風ごはんに。 ~チキンとトマトの卵炒めのレシピ~ (1人分) ・鶏もも肉 1/2枚 ・トマト 1/2個 ・にんにく 1か…