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ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

おからクッキー【チョコチップ】

今日のおやつは、おからクッキー。 生のおからをたっぷり混ぜ込んで焼き上げた外側はサクサク、中はしっとり食感のソフトクッキーです。 今回はチョコチップ入りのおからのチョコクッキーの作り方。 おからクッキーのレシピ ・おから 80g ・薄力粉 150…

ウェルシュケーキ

今日のおやつは、ウェルシュケーキ。 イギリスのウェールズ地方が発祥の焼き菓子。 スコーンなどと違ってやわらかく、鉄板などで焼き上げます。 私の大好物のおやつで、冷凍庫にストックが無くなると週末に黙々と大量に焼きます。 素朴な味わいがくせになる…

白玉粉でもちもちチョコボール

今日のおやつは、白玉粉で作るもちもちチョコボール。 外側はモチモチなのに中はトロトロ。 大好きなおやつで、食べ出すと止まりません。 電子レンジを使って簡単に作ることができるチョコレートのお菓子です。 白玉粉で作るもちもちチョコボールのレシピ ・…

ジャーマンポテトパン

今日のパンは、ジャーマンポテトパン。 パン生地の中にコロコロジャーマンポテトをたっぷり入れ、チーズをのせて焼き上げました。 ごはんとして食べても、おやつとして食べても美味しい、旨味たっぷりのジャーマンポテトパンです。 ジャーマンポテトパンのレ…

米粉100%のパン

今日のパンは、米粉のみで作る、米粉100%ぱん。 最近どハマりしているのが、米粉パンと米粉おやつ。 色々な米粉パンを作っていますが、今日はシンプルな丸パン。 もっちりふわふわ食感です。 ~米粉100%パンのレシピ~ ・米粉 200g ・砂糖 大さ…

レモンパイ

今日のおやつは、レモンパイ。 冷凍パイシートを使って簡単にできるパイです。 甘酸っぱくて見た目も可愛い、ふわふわプルプルのレモンメレンゲパイ。 ~レモンパイのレシピ~ (約6個分) ・冷凍パイシート 2枚 ・レモンカード 100gくらい ・卵白 1…

皮ごとかぼちゃのシフォンケーキ

今日のおやつは、皮ごとかぼちゃのシフォンケーキ。 かぼちゃを皮ごと潰して生地に混ぜ込んだ、ふわふわモチモチのシフォンケーキです。 生地が膨らむギリギリの量のかぼちゃを入れているので、かぼちゃの食感を楽しむことできます。 ~皮ごとかぼちゃのシフ…

レモンケーキ【ガトー・オ・シトロン】

今日のおやつは、甘酸っぱいレモンケーキ。 ガトー・オ・シトロンです。 庭にでっかいレモンがたくさん生っているので、レモンのお菓子、料理、保存食を色々作っています。 今日はこの青レモンを皮ごと2個使ってケーキを作ります。 ~レモンケーキのレシピ…

丸ごとスイートポテト

今日のおやつは、丸ごとスイートポテト。 さつまいもを丸ごと皮ごと使ったスイートポテトです。 器も食べることが出来るので、最後の最後まで美味しいおやつ。 ~丸ごとスイートポテトのレシピ~ ・さつまいも 450g(中2本分くらい) ・バター 40g …

白いチーズケーキ

今日のおやつは、白いチーズケーキ。 ヨーグルトを混ぜたチーズ生地を、焦げ目が付かないように焼き上げました。 あっさりしっとりの白いチーズケーキです。 ~白いチーズケーキのレシピ~ (15cm丸型) ・クリームチーズ 200g ・水切りヨーグルト …

フラップジャック

今日のおやつは、フラップジャック。 フラップジャックは「ゴールデンシロップ」を使って作るお菓子ですが、手に入り難いので「メープルシロップ」を使って簡単に作りました(ゴールデンシロップとメープルシロップの味は全く違います)。 オートミールをた…

ごろっとカボチャのケーキ

今日のおやつは、ごろっとカボチャのケーキ。 砂糖と少しの醤油で煮たかぼちゃをゴロゴロ入れた、ホクホクのケーキです。 ~カボチャのケーキのレシピ~ (パウンド型1本分) (かぼちゃの甘煮) ・かぼちゃ 300g ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1/…

イヤリング作りにはまる

土曜日、祖母のために小さい網ほおずきを使って「ほおずきピアス」を作りました。 これがすべての始まりでした。 初めてアクセサリーを手作りしたのですが、作ってみると楽しくて楽しくて・・・。 というか、手芸屋さんに行くと色々材料があって、ついつい買…

水切りヨーグルトプリン

今日のおやつは、水切りヨーグルトで作る豆乳ヨーグルトプリン。 レアチーズのような味でもちもちとした食感のプリンです。 ヨーグルトのさわやかさをそのまま固めました。 ~水切りヨーグルトプリンのレシピ~ ・水切りヨーグルト 200g (※プレーンヨー…

網ほおずきで作るサンキャッチャー

サンキャッチャー。 サンキャッチャー。 先日初めて知った、その言葉。 ~サンキャッチャーの作り方~ ・お好みのビーズ ・つぶし玉(カシメ玉) ・テグス(ナイロンなどの紐) ・ペンチ ※材料は100均で揃います。 サンキャッチャーはもんのすごく簡単に…

網ほおずき、はじめました

網ほおずき、はじめました。 ~網ほおずきの作り方~ ・ほおずき(赤色、緑色、枯れているもの・・・なんでも良いです) ・水 ・瓶・バケツなど 瓶にほおずきを詰め込み、水を入れて放置するだけ。 コレだけで表皮が剥がれて網ほおずきが出来ます。 祖母には…

濃厚な冷やし抹茶ぜんざい

今日のおやつは、冷やし抹茶ぜんざい。 汁も抹茶、具も抹茶。 緑色だらけの抹茶ぜんざい。 それでもこれがスキなのです。 ~冷やし抹茶ぜんざいのレシピ~ (1人分) (抹茶汁) A抹茶 10g Aお湯 200cc A砂糖 大さじ3 (抹茶白玉) B白玉粉 3…

さば明太

今日のごはんは、さば明太。 明太子液にさばを漬け込んで焼きました。 簡単だけどごはんに合うおかずです。 ~さば明太のレシピ~ ・鯖 3切れ ・明太子 1腹(2本) ・しょうゆ 大さじ1 ・昆布出汁 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 薄皮を取った明太子と他の…

ティラミスアイス

今日のおやつは、ティラミスアイス。 市販のカステラを使って作る、簡単なアイスケーキです。 夏になると必ず何度も作る、私の定番おやつ。 ~ティラミスアイスのレシピ~ ・クリームチーズ 150g ・バニラアイス 250g ・インスタントコーヒー 大さじ…

チョコバナナパン

今日のパンは、チョコバナナパン。 パン生地にたっぷりのチョコとバナナを巻き込んで焼いた、ケーキのようなパンです。 ~チョコバナナパンのレシピ~ (パウンド型1本分) ・強力粉 190g ・ココア 20g ・砂糖 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・ドライイ…

鶏キムチ冷やし中華

今日のごはんは、鶏キムチの冷やし中華。 やわらかいゆで鶏とキムチ、夏野菜をたっぷりのせた冷やし中華です。 ひとつのお鍋で鶏と麺、野菜を茹でる、簡単ごはん。 濃厚でピリ辛のごまダレでどんどんお箸が進みます。 ~鶏キムチ冷やし中華のレシピ~ (1~…

豆腐のシフォンケーキ

今日のおやつは、豆腐のシフォンケーキ。 豆乳を使うのではなく、豆腐の水分だけで焼き上げたシフォンケーキです。 今まで作った歴代のシフォンケーキの中で一番のふわふわ食感に。 私のお気に入りおやつです。 ~豆腐のシフォンケーキのレシピ~ (17cm…

抹茶サブレ

今日のおやつは、抹茶サブレ。 今朝は早朝の地震の揺れで目が覚め、大雨による避難準備勧告が鳴り響き、激しい雨音と雷の音。 とても二度寝する状況ではなかったので、朝っぱらからクッキーを焼きました。 ほろ苦いサクサクホロホロの抹茶のサブレです。 ~…

砂糖・バター不使用 にんじんとりんごのケーキ

今日のおやつは、砂糖とバターを使わずに作った人参と林檎のケーキ。 リンゴはシャキシャキ、生地はモチモチの少し不思議な食感のあっさりとしたケーキです。 ~にんじんとりんごのケーキのレシピ~ ・すりおろし人参 70g ・りんご 1個 ・ラム酒 大さじ…

丸ごとオレンジゼリー

今日のおやつは、丸ごとオレンジゼリー。 オレンジを丸ごと使ってゼリーを作りました。 見た目も楽しむことができる、私の夏の定番おやつ。 ~まるごとオレンジゼリーのレシピ~ (2個分) ・オレンジ 2個 ・オレンジジュース 果汁と合わせて300cc ・…

青じそとベーコンのオニオンパン

今日のパンは、青じそとベーコンのオニオンパン。 生地に大葉とベーコンをたっぷり練り込み、玉ねぎとチーズをのせて香ばしく焼き上げました。 香りまで美味しいパンです。 ~青じそとベーコンのオニオンパンのレシピ~ (パウンド型なら1本・丸パンなら6…

市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン

今日のおやつは、市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン。 母がよく作ってくれていたこのプリン。 キャラメルクリームを作るなら砂糖や生クリームを煮詰めて・・・と少々面倒なのですが、市販のキャラメルを使うと簡単、簡単。 すぐに出来ます。 私…

チューイーなアメリカンクッキー

今日のおやつは、アメリカンクッキー。 しっとり、ねっちり食感の甘いソフトチョコチップクッキーです。 溶かしバターを使ってぐるぐる混ぜるだけの簡単なクッキーです。 ~アメリカンクッキーのレシピ~ ・バター(無塩) 90g ・砂糖 100g ・塩 小さ…

大人のティラミスチーズケーキ

今日のおやつは、ティラミスチーズケーキ。 ほんのりラム酒の香りがしてほろ苦い大人のチーズケーキです。 生地にマスカルポーネチーズも加えてティラミス風に。 ~ティラミスチーズケーキのレシピ~ (15cm・18cmの丸型) ・クリームチーズ 200…

明太高菜チャーハン

今日の夕飯は、明太高菜チャーハン。 適当に材料を炒め、味付けは昆布茶だけ。 簡単に作ることが出来る明太子と高菜のピリ辛チャーハンです。 ~明太高菜チャーハンのレシピ(1人分)~ ・ごはん 茶碗1杯分くらい ・明太子 1/4腹(1/2本) ・高菜漬け …

砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム

今日のおやつは、砂糖・バター不使用のにんじんスコーンと豆腐クリーム。 にんじんをたっぷり練りこんだ、自然な甘さのスコーンです。 ジャムや生クリームの代わりに、絹ごし豆腐で作る豆腐クリームをのせて食べます。 ~にんじんスコーンのレシピ~ ・薄力…

自家製酵母ベーグル

今日のパンは自家製酵母で作るベーグル。 自家製酵母の酵母液をそのまま使うストレート法で作るベーグルです。 今日使う酵母はりんごの皮と芯で起こしました。 もちろん実は食べて、残ったりんごの皮と芯を煮沸消毒した瓶に詰め込んで、砂糖少々とひたひたの…

きなこの豆乳ババロア

今日のおやつは、きなこの豆乳ババロア。 たっぷりのきなこと豆乳で作る、ふわふわとろとろの和風ババロアです。 ~きなこの豆乳ババロアのレシピ~ ・豆乳 250cc ・きなこ 大さじ3 ・砂糖 大さじ5 ・生クリーム 100cc ・ゼラチン 大さじ1 ・水 大…

もちもち白パン

今日のパンは、もちもち白パン。 パン生地の中に白玉粉を混ぜて焼いたモチモチのパンです。 低温で焼いて白パンにしました。 ~もちもち白パンのレシピ~ ・強力粉 180g ・薄力粉 20g ・白玉粉 20g ・砂糖 20g ・塩 小さじ1/2 ・ドライイース…

鮭とりんごのオーブン焼き

今日の夕飯は、鮭と林檎のオーブン焼き。 材料を切って容器に入れ、オーブンで焼いただけの簡単な料理です。 りんごのシャキシャキした食感が鮭と野菜に良く合います。 ~鮭とりんごのオーブン焼きのレシピ~ ・鮭(鯛やスズキでも) ・りんご ・玉ねぎ ・塩…

ショコラカンパーニュ

今日のパンは、ショコラカンパーニュ。 カンパーニュは発酵かご(バヌトン)を使って焼くのですが、今回は家にあるザルを使って簡単に焼きます。 濃厚なチョコ味の甘いカンパーニュです。 ~ショコラカンパーニュのレシピ~ ・準強力粉 250g※ ・ココア …

レンコンのチョコレートケーキ

今日のおやつは、蓮根のチョコレートケーキ。 最近、野菜を使ったお菓子を作るのにハマっています。 今日は蓮根を使ったおやつ。 バターを使用せずにレンコンでコクを出す、モチモチのチョコレートケーキです。 ~レンコンのチョコレートケーキのレシピ~ (…

ねこ

もともと愛猫の日々を綴ろうと登録したこのブログ。 今年最後の記事くらいは猫だらけにします。 なので今日は、2015年に撮影した猫たちです。 近所の豆腐屋さんの子猫。 何度遊んでも、次の日にはこんな風に「あんたダレ?」という顔で見られます。 人懐…

花あそび5

萎れた紫陽花を捨てるのがもったいなくて、ちまちま千切って庭の水鉢に浮かべました。 まだまだ咲いているダリア。 素敵な色のミニバラ。 名前は忘れましたが、今、庭にたくさん咲いている花。 ローズマリー。 どんどん大きくなってきています。 紫陽花を浮…

花あそび4

花がら摘みをしました。 その花を庭の小さな水鉢に浮かべています。 黄色いダリアがすごい存在感。 カリフォルニアローズが次々と咲いています。 開きかけの日々草。 しばらく経つときれいに開き切りました。 何で深夜に映画を放送するのかなぁ。 ついつい見…

雨の日の庭

帰宅したとき、雨が降り続いていました。 夕方の庭を撮影。 ブルーベリー。 なかなか青くならない。 八朔・・・かな? ミニトマト。 家庭菜園の本を読むと、一列全部の実が赤くならないと採ってはいけないらしく(詳しくは読んでいません)、毎日眺めながら…

梅雨直前の庭

このモンシロチョウは近づいても逃げませんでした。 カリフォルニアローズ。 ジューンベリー。 真っ赤な実がかわいい。 たぶん、ガーネットの仲間。 朝にしか咲かない、とても小さな花。 ハイビスカスの蕾。 今日には咲いているかも。 庭にヘビが出たので、…

ハイビスカスが咲きました

先日から咲いてはいたのですが、帰宅する頃には花が閉じてしまい、見ることができませんでした。 やっと今日、咲いている所を見ることができました。 真っ赤なハイビスカスです。 このオレンジ色のスカシユリと真っ赤なハイビスカスのおかげで、庭がずいぶん…

スカシユリが咲きました

スカシユリ(透百合)が咲きました。 あまりの嬉しさに、朝早くからパシャパシャ写真を撮りまくっていました。 百合と言えば良い香りがするものと思っていましたが、この百合には香りがありません。 ちょっと寂しいですが、この百合のおかげで庭が華やかにな…

白百合が咲きました

近所の方に頂いた白百合が咲きました。 花自体がものすごく大きくて、倒れないか心配です。 紫陽花の色も出てきました。 小さいピーマン。 去年植えたカボス。 小さいのにたくさん実をつけています。 ダリアは今日も元気。 最近の庭は朝から蚊が多くてじっと…

花あそび3

バラだけを小さな水鉢に浮かべています。 何かちょっと目がチカチカする。 小さいレモンの実。 小さくてもレモンの形をしています。 夜中にふと目が覚めてテレビをつけたら「自虐の詩」という映画が放送されていました。 見るつもりはなかったのに、ついつい…

紫陽花の開花

花の中で一番好きな紫陽花が咲き始めました。 もうすぐ長い長い梅雨の時期。 でもこの紫陽花は、その梅雨の時期が一番きれいに咲き誇ります。 だから少しだけ、本当に少しだけ、梅雨の時期が楽しみでもあります。 近所の方に頂いたユリ。 たくさんの蕾を付け…

花あそび2

花がら摘みをしたので、水鉢に浮かべています。 うん、きれい。 バラは華やかできれいだけど、こうしてみると他の花たちも負けず劣らずきれいだな。 蚊との戦いでかなり寝不足気味です。 耳元でブーンと音がするたびに、電気をつけてドタバタ走り回っていま…

ナンピザと今日の庭

今日の夕飯は「ナンピザ」。 ピザを作るより、こちらの「ナンピザ」を作ることの方が多いです。 ピザを作るためだけにナンを焼きます。 レーズン酵母の中種20%。 準強力粉使用。 昨日の夜に生地を仕込みました。 このナンピザは、「ドライキーマカレーピ…

昆布としらすの佃煮  

今日は、いつも冷蔵庫に入れてある、常備菜の「昆布の佃煮」。 無くなるとすぐに作ります。 私が出汁をとるときは、「いりこ」が多いです。 なので、この佃煮を作る時は「刻み昆布」を使います。 出汁をとった後の昆布を使ってもおいしくできます。 昆布、し…