「アクアパッツァ」なるもの・・・今まで食べたことも作ったこともありませんでした。 ブロガーさんで、とても美味しそうに作っている方がいたので、作り方を教えていただきました。 アクアパッツァと献立 - 吾輩は主腐である。syuhunikki.hatenablog.com 本…

自家製酵母で焼きました。 レーズン酵母を３０％使用。 加水は８５％。 雑穀、ライ麦、全粒粉入りです。 // 最近、ブロガーさんに教えていただき、生まれて初めて「コーヒーミル」を購入。 ものすごく重宝しています。 くるくる回すのが楽しくて、ついに・・…

今日は、子供の頃から、何度も何度も・・作り続けている「かりんとう」を作りました。 小学生の時に、地域の人たちが料理を教えてくれる授業があり、そのときに習った「手作りかりんとう」。 かりんとうって家でも作れるんだ！！と驚きました。 その時のレシ…

たくさんの蕾が窮屈そうにしていたので少し早めに花がら摘み。 もったいないので、時々うちの小さな水鉢に浮かべています。 少しの風でくるくる回りだします。 ずっと見ていても飽きないのですが、ここに水浴びに来る野鳥たちが邪魔そうにしているので、早め…

やだな～土鍋が欠けまくり。 今日の夕飯は「うなぎのせいろ蒸し」。 // 私にとって「うなぎ」を食べに行こう！と言われたら、「うなぎのせいろ蒸し」しか思い浮かびません。 小さい頃から、親戚の集まり、お祝い事は「うなぎのせいろ蒸し」を食べに行ってい…

今日は大好きな大好きなロデブを焼きました。 レーズン酵母をストレートで。 加水は９０％。 加水９０％なんで、最初はべちょべちょ。 // ですが、３０分～１時間ごとに何回かパンチを繰り返すと ぷるんっとした生地になってきます。 これは２次発酵の時。 …

真っ赤なバラ。 とてもきれいに咲いてくれました。 ガーベラ。 ３つがぎゅうぎゅうに咲いています。 ナデシコ。 小さなかわいい花です。 柑橘類の花が次々と咲いています。 ものすごく良い香りがします。 この柑橘類の木々に、うじゃうじゃとアゲハ蝶が来て…

昨日、近所の人に「そら豆」を頂いたので、さっそく焼きそら豆。 「辻和金網」さんの焼き網で焼きました。 魚焼きグリル、トースター、フライパンでも簡単に作ることができます。 ただ皮ごと焼くだけ。 中の豆は蒸し焼き状態です。 この焼きそら豆、中に火が…

今日のおやつはグラノーラでつくる「ホワイトチョコバー」。 // 手作りグラノーラ ガリガリコリコリ食感です - 田舎暮らしおひとりさまの日々このグラノーラ。 飽きて冷蔵庫にそのままでした。 なので、チョコバーに変身させることに。 まずは最強の「オレオ…

自家製酵母で作りました。 // 甥っ子から「ＵＦＯパンが食べたい！」と、電話があったので焼きました。 甥は、生地の中に少しでもツブツブがあると食べない。 野菜を刻んで入れている！と思ってしまうのです。 なので、全粒粉を使っている中種は使えません。…

小さな水鉢の小さな水鏡。 これからの季節、すごい勢いで藻が発生するので、掃除が大変です。 バラの蕾・・・・あれ？ よく見るとアブラムシが・・。 撮っているときは気付かなかった。 テントウムシさーーん！！ 出番ですよーー！！ イチョウが元気いっぱい…