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ハナゴト

山と海に囲まれた田舎で「パン」「お菓子」「野菜たっぷり料理」を楽しく作っています

ごろっとりんごマフィン

今日のおやつは、りんごマフィン。 このりんごマフィンは中にも外にも大きめに切った林檎がゴロゴロ。 林檎が主役のおやつです。 ヨーグルトを混ぜ込んでしっとり食感に。 朝ごはんにもなる、シナモン香るりんごのマフィンです。 りんごマフィンのレシピ (…

おからクッキー【チョコチップ】

今日のおやつは、おからクッキー。 生のおからをたっぷり混ぜ込んで焼き上げた外側はサクサク、中はしっとり食感のソフトクッキーです。 今回はチョコチップ入りのおからのチョコクッキーの作り方。 おからクッキーのレシピ ・おから 80g ・薄力粉 150…

甘夏マーマレードの作り方

今日は、甘夏マーマレードの作り方。 先日のブログでちょろっと書いた「甘夏マーマレード」についての問い合わせが多かったので、今日は簡単にですが作り方を。 コトコト果汁を煮込む時間よりも甘夏を剥いている時の方が10倍辛い「甘夏マーマレード」です…

フレッシュ苺のスコーン

今日のおやつは、フレッシュ苺のスコーン。 いろいろな苺のお菓子を作りますが、今一番お気に入りの苺スイーツです。 ぐるぐる混ぜて焼くだけで簡単にできるところも好き。 生の苺をたっぷりと練り込んで焼き上げたいちごのスコーンです。 苺のスコーンのレ…

ウェルシュケーキ

今日のおやつは、ウェルシュケーキ。 イギリスのウェールズ地方が発祥の焼き菓子。 スコーンなどと違ってやわらかく、鉄板などで焼き上げます。 私の大好物のおやつで、冷凍庫にストックが無くなると週末に黙々と大量に焼きます。 素朴な味わいがくせになる…

濃厚しゅわしゅわ食感 チョコシフォンケーキのレシピ

今日のおやつは、チョコレートシフォンケーキ。 生地が膨らむギリギリまでたっぷりチョコを入れました。 濃厚なのにふわふわしゅわしゅわ食感のチョコレートシフォンケーキです。 最近、姪っ子が私に会うたび「がんこちゃんに似てる!」と言っていました。 …

パンスコーン

今日のおやつは、パンスコーン。 スコーンみたいなサクサク感とパンのようなふんわり感。そんな「パンスコーン」は私の大好物。 甘いクリームと食べても良し、野菜をサンドしても良し、何でも良し。 ~パンスコーンのレシピ~ (6個分くらい) ・強力粉 1…

チョコとベリーのヨーグルトマフィン

今日のおやつは、チョコとベリーのヨーグルトマフィン。 ヨーグルトを加えたさっぱりした生地に、甘酸っぱいベリーと濃厚なチョコレートをたっぷり混ぜ込んで焼きました。 材料を順番に加えてぐるぐる混ぜて焼くだけの簡単な朝ごはんマフィンです。 ~チョコ…

うずまきクッキー

今日のおやつは、アイスボックスクッキー。 アイスボックスクッキーの生地をうずまきの形にして焼いた渦巻きクッキー。 簡単にできて見た目がカワイイのでお気に入りのおやつです。 ~うずまきクッキーのレシピ~ ・バター(無塩) 50g ・砂糖 35g ・…

濃厚とろけるチョコチーズケーキ

今日のおやつは、大好きなチョコチーズケーキ。 私が作るチョコチーズケーキは「これでもかっ!」というくらいチョコレートが入っています。 なので生チョコに近い食感のとろけるチーズケーキです。 こってり濃厚なチョコレートチーズケーキ。 ~チョコチー…

皮ごとかぼちゃのドーナツ

今日のおやつは、皮ごとかぼちゃのドーナツ。 ベーキングパウダーで作るこの簡単なかぼちゃドーナツは、母がよく作っていました。 「太陽ドーナツ」と呼んでいる大好きなおやつです。 ~かぼちゃドーナツのレシピ~ ・かぼちゃ 200g ・強力粉 160g …

チーズが入ったチョコレートケーキ

今日のおやつは、チーズが入ったチョコレートケーキ。 急に濃厚なおやつが食べたくなったので、家にあるもので作りました。 混ぜて焼くだけのマフィン型で焼く簡単なチョコレートケーキです。 ~チーズ入りのチョコレートケーキのレシピ~ (マフィン型3つ…

砂糖・バター不使用 はちみつヨーグルトケーキ

今日のおやつは、砂糖・バター不使用のはちみつヨーグルトケーキ。 はちみつの濃厚な香りと甘味、ヨーグルトを入れた生地のモチモチ食感。 順番に混ぜていくだけの簡単なケーキです。 ~はちみつヨーグルトケーキのレシピ~ (15cm丸型・パウンド型) ・…

皮ごとカボチャの焼餅

今日のおやつは、皮ごとカボチャの焼餅。 生地にかぼちゃを皮ごと練り込んで、あんこをたっぷり包んで焼きました。 素朴な甘味の焼餅です。 ~かぼちゃの焼餅のレシピ~ ・かぼちゃ 150g ・白玉粉 150g ・水 50cc~ ・あんこ 適量 ①かぼちゃは一…

丸ごとスイートポテト

今日のおやつは、丸ごとスイートポテト。 さつまいもを丸ごと皮ごと使ったスイートポテトです。 器も食べることが出来るので、最後の最後まで美味しいおやつ。 ~丸ごとスイートポテトのレシピ~ ・さつまいも 450g(中2本分くらい) ・バター 40g …

渋皮マロングラッセの作り方

今日のおやつは、渋皮付きのマロングラッセ。 栗しごと、はじめました。 マロングラッセ作りは、はっきり言って手間がかかります。 毎回作るときには「買ったほうが早いよね?」「本当に作る必要あるの?」と自問自答しながら栗の皮を黙々と剥いています。 …

いとしの黒糖ゼリー

今日のおやつは、黒糖ゼリー。 私の大好きな黒糖ゼリー。愛です。 小学生の頃、コーヒーゼリーが好きで毎日自分で作って食べていました。 容器の中に直接インスタントコーヒーとゼラチンを入れ(砂糖なし)、ポットのお湯をジャーっと注いで冷蔵庫で冷やしま…

水切りヨーグルトプリン

今日のおやつは、水切りヨーグルトで作る豆乳ヨーグルトプリン。 レアチーズのような味でもちもちとした食感のプリンです。 ヨーグルトのさわやかさをそのまま固めました。 ~水切りヨーグルトプリンのレシピ~ ・水切りヨーグルト 200g (※プレーンヨー…

濃厚な冷やし抹茶ぜんざい

今日のおやつは、冷やし抹茶ぜんざい。 汁も抹茶、具も抹茶。 緑色だらけの抹茶ぜんざい。 それでもこれがスキなのです。 ~冷やし抹茶ぜんざいのレシピ~ (1人分) (抹茶汁) A抹茶 10g Aお湯 200cc A砂糖 大さじ3 (抹茶白玉) B白玉粉 3…

豆乳黒糖プリン

今日のおやつは、豆乳黒糖プリン。 黒砂糖を溶かして固めただけの簡単な豆乳のおやつ。 黒蜜ときなこをかけて食べる、和風プリンです。 ~豆乳黒糖プリンのレシピ~ ・豆乳(無調整) 350cc ・黒砂糖 40g(出来ればさとうきび100%のもので) ・…

オレオとチョコのアイスケーキ

今日のおやつはアイスケーキ。 オレオとベリーとチョコのアイスケーキ。 市販のカステラを使ってオレオやベリー、チョコレートを混ぜたアイスクリームを重ねて冷やしていくだけの簡単な2色のアイスクリームケーキです。 ~アイスケーキのレシピ~ (今回は…

豆乳レアチーズプリン

今日のおやつは、豆乳レアチーズプリン。 最近私がどハマりしているおやつ。 混ぜて固めるだけの簡単で濃厚なチーズ味のプリンです。 ~豆乳レアチーズプリンのレシピ~ ・クリームチーズ 200g ・豆乳(無調整) 200cc ・砂糖 60g ・ゼラチン 8…

ティラミスアイス

今日のおやつは、ティラミスアイス。 市販のカステラを使って作る、簡単なアイスケーキです。 夏になると必ず何度も作る、私の定番おやつ。 ~ティラミスアイスのレシピ~ ・クリームチーズ 150g ・バニラアイス 250g ・インスタントコーヒー 大さじ…

スプーンで焦げ目をつけるクレームブリュレ

今日のおやつは、クレームブリュレ。 スプーンを使って表面のパリパリ焦げ目をつけました。 簡単にできる、本格的で濃厚なクレームブリュレです。 ~クレームブリュレのレシピ~ (3~4個分) ・卵黄 2個 ・砂糖 大さじ2 ・牛乳 100cc ・生クリーム…

豆腐のシフォンケーキ

今日のおやつは、豆腐のシフォンケーキ。 豆乳を使うのではなく、豆腐の水分だけで焼き上げたシフォンケーキです。 今まで作った歴代のシフォンケーキの中で一番のふわふわ食感に。 私のお気に入りおやつです。 ~豆腐のシフォンケーキのレシピ~ (17cm…

ジップロックで作る濃厚ジェラート

今日のおやつは、手作りジェラート。 電子レンジで温めて、ジップロックに入れて凍らせた簡単なジェラートです。 スキムミルクを入れて濃厚、ミルキーに。 ~ジェラートのレシピ~ ・牛乳 400cc ・生クリーム 70cc ・スキムミルク 40g ・砂糖 4…

抹茶サブレ

今日のおやつは、抹茶サブレ。 今朝は早朝の地震の揺れで目が覚め、大雨による避難準備勧告が鳴り響き、激しい雨音と雷の音。 とても二度寝する状況ではなかったので、朝っぱらからクッキーを焼きました。 ほろ苦いサクサクホロホロの抹茶のサブレです。 ~…

砂糖・バター不使用 にんじんとりんごのケーキ

今日のおやつは、砂糖とバターを使わずに作った人参と林檎のケーキ。 リンゴはシャキシャキ、生地はモチモチの少し不思議な食感のあっさりとしたケーキです。 ~にんじんとりんごのケーキのレシピ~ ・すりおろし人参 70g ・りんご 1個 ・ラム酒 大さじ…

丸ごとオレンジゼリー

今日のおやつは、丸ごとオレンジゼリー。 オレンジを丸ごと使ってゼリーを作りました。 見た目も楽しむことができる、私の夏の定番おやつ。 ~まるごとオレンジゼリーのレシピ~ (2個分) ・オレンジ 2個 ・オレンジジュース 果汁と合わせて300cc ・…

市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン

今日のおやつは、市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン。 母がよく作ってくれていたこのプリン。 キャラメルクリームを作るなら砂糖や生クリームを煮詰めて・・・と少々面倒なのですが、市販のキャラメルを使うと簡単、簡単。 すぐに出来ます。 私…

チューイーなアメリカンクッキー

今日のおやつは、アメリカンクッキー。 しっとり、ねっちり食感の甘いソフトチョコチップクッキーです。 溶かしバターを使ってぐるぐる混ぜるだけの簡単なクッキーです。 ~アメリカンクッキーのレシピ~ ・バター(無塩) 90g ・砂糖 100g ・塩 小さ…

梅しょうゆと梅のはちみつ漬け  梅仕事2016

梅仕事はじめました。 今年最初の梅仕事はいつもの梅しょうゆ。そして梅のはちみつ漬け。 今年は庭の梅の木の実付きが悪いです。たぶん剪定をしていないから。 それでも日光に照らされてホカホカ温かい梅の実を使う分だけ収穫。 ~梅しょうゆの作り方~ ・青…

塩ごまクッキー

今日のおやつは、塩ごまクッキー。 ゴマをたっぷり練りこんだ、ちょっぴり塩味のさくさく胡麻クッキーです。 ~塩ごまクッキーのレシピ~ ・バター(無塩)60g ・砂糖 60g ・塩 小さじ1/2 ・卵黄 1個分 ・薄力粉 120g ・ごま 40g(白、黒お…

卵焼き器で作るロールケーキ

今日のおやつは、卵焼き器で作るロールケーキ。 卵は1個。卵焼き器で簡単に生地を焼く、可愛いミニロールケーキです。 ~卵焼き器で作るロールケーキのレシピ~ ・卵 1個 ・砂糖 大さじ1 ・塩 少々 ・牛乳 大さじ1 ・油 小さじ1 ・薄力粉 大さじ1 ・生…

ジャムクッキーと五月人形

今日のおやつは、ジャムクッキー。 宝石のようにキラキラした見た目も可愛いクッキー。 材料を混ぜて、手で丸めて、ジャムをのせて焼くだけの簡単なおやつです。 ~ジャムクッキーのレシピ~ ・薄力粉 100g ・アーモンドプードル 30g ・バター 60g…

さつまいもの甘納豆

今日のおやつは、さつまいもの甘納豆。 祖母がダンボールいっぱいのサツマイモを送ってくれました、サツマイモのみを。 「ごめん。この芋美味しくない。」という手紙と共に。 またまたそんな謙遜を・・・と思い、ひとつ蒸かして食べてみました。 確かに美味…

チョコバナナブレッド

今日のおやつは、濃厚なチョコバナナブレッド。 完熟バナナとチョコレートをたっぷり混ぜ込んだ濃厚な濃厚なチョコバナナブレッドです。 焼きあがったこのパウンドケーキを寝かせると、さらに濃厚なねっとり食感のチョコバナナケーキになります。 ~チョコバ…

紅茶のサブレ

今日のおやつは、紅茶のサブレ。 紅茶葉をたっぷり練りこんだ、サクサクホロホロのサブレです。 ~紅茶のサブレのレシピ~ ・薄力粉 130g ・バター(無塩) 100g ・砂糖 50g ・塩 ひとつまみ ・卵黄 1個分 ・紅茶のティーバッグ 2袋(約4g) …

きなこの厚焼きクッキー

今日のおやつは、きなこの厚焼きクッキー。 きなこをたっぷり練りこんだサクサクほろほろ食感の厚焼きクッキーです。 塩をちょこっと多めに入れて、きなこに合う味にしました。 ~きなこの厚焼きクッキーのレシピ~ ・きなこ 60g ・薄力粉 60g ・バター …

苺みるくシフォンケーキ

今日のおやつは、苺みるくシフォンケーキ。 生の苺と牛乳で作った苺ミルクの水分で焼き上げる、甘酸っぱいシフォンケーキです。 苺が安く出回る時期には何回も何回も・・・焼きます。 ~苺みるくシフォンケーキのレシピ~ (17cm型) ・苺 120g(ヘ…

レモンクッキー

今日のおやつは、レモンクッキー。 レモンの皮も果汁もたっぷり練りこんだ、甘酸っぱいクッキーです。 ~レモンクッキーのレシピ~ ・無塩バター 60g ・砂糖 60g ・塩 少々 ・卵黄 1個 ・薄力粉 120g ・レモンの皮 1/2個分(すりおろし) ※きれ…

紅茶のシフォンケーキ

今日は私の常備おかし、紅茶のシフォンケーキ。 新オーブンでの初焼きは、この紅茶のシフォンケーキになりました。 大好きなシフォンケーキなので、冷凍庫の中にいつもあります。 ~紅茶のシフォンケーキのレシピ(17cm型)~ ・卵 4個 ・砂糖 60~8…