今日のパンは、ハロウィンパン。 週末、遊びに来た姪と甥、甥の友達と一緒にハロウィンのパンを作りました。 ついでに１００均で購入したハロウィングッズで飾りつけ。 まずはパン。 ドライイーストで作る簡単バージョンのパンレシピです。 ～HALLOWEENパン…

今日のおやつは、スコーン風のチョコパイ。 ただ見た目がスコーンというだけで、味はパイ。 でも簡単にできるので、よく作ります。 ～スコーン風のチョコパイのレシピ～ ・パイ生地（冷凍パイシート） ４枚 ・チョコチップ ５０ｇ～ ・卵 ・打ち粉 // ①打ち…

今日のおやつは、丸ごとりんごのチーズケーキ。 寒くなってくると作る、このリンゴのチーズケーキ。 １日しっかり冷やして食べても美味しいですが、焼きたての熱々はリンゴもチーズケーキもしゅわしゅわトロトロ。 体が温まる甘酸っぱいチーズケーキです。 …

今日のおやつは、栗入りのパイまんじゅう。 先日作った栗の渋皮煮をあんこで包んだパイ饅頭を作りました。 渋皮煮で必ず最初に作る、この饅頭。 大切な人達へ、瓶に詰めた渋皮煮と一緒に送ります。 パイ生地を練り、重ねて薄く伸ばしたら、渋皮煮を手作りあ…

今日の朝食は、手作りラスク。 ドライフルーツたっぷりのパンで作るラスクが大好きです。 温かいカフェオレと一緒に朝からガリガリと食べました。 まずはパン。 ドライフルーツをたっぷり入れたライ麦入りのパンを焼きました。 このパンを薄くカットして、予…

今日のおやつは、ドーナツクッキー。 クッキー生地で作ったクッキーではなくて、ドーナツ生地で作るクッキーです。 揚げればチョコオールドファッション。焼けばドーナツクッキーの材料 ・バター ２５ｇ ・チョコレート ５０ｇ（板チョコ１枚） ・砂糖 ５０…

今日のおやつは、シフォンケーキのラスク。 おやつというか、明日からの朝ごはん。 このシフォンラスクはプレゼントをすると喜ばれることが多いので、涼しい時期によく作ります。 どの味のシフォンケーキでも美味しくできますが、今日はプレーンで。 好きな…

今日のおやつは、ナンで作るシナモンフレンチトースト。 先日作って冷凍していたナンをフレンチトーストにして、アイスクリームと大好きなシナモンをたっぷのせました。 ナンを自然解凍させたら卵、牛乳、砂糖を混ぜたものに浸しておきます。 それをバターで…

今日のおやつは、ぐるぐるチョコレートケーキ。 遊びに来た甥っ子たちと一緒にぐるぐる作りました。 天板でロールケーキ生地を焼いて冷ましたら、切れ目を入れて // 生クリームを塗りたくって くるくるくるくる巻いていくだけ。 こんな風に大きなケーキにな…

今日のおやつは、黒蜜きなこパフェ。 好きな物を好きなだけ詰め込むことができる手作りパフェ。 今日はちょこっと詰め込み過ぎたような・・。 まずは「きなこアイス」作り。 学生時代にハマって以来食べ続けている手作りきな粉アイス。 ただ柔らかくしたバニ…

今日のおやつはにんじんドーナツ。 最後にのっけた人参のせいで、見た目がちょっと残念になったドーナツです。 材料 ・強力粉 １００ｇ ・薄力粉 １００ｇ ・砂糖 ３０ｇ ・溶き卵 ２０ｇ ・バター １５ｇ ・塩 ２ｇ ・シナモン 好きなだけ ・ドライイースト…

小学生の頃から作っている、黒糖ふくれ菓子。 今でも大好きで、よく作ります。 材料 ・黒砂糖 １００ｇ ・薄力粉 １００ｇ ・重曹 小さじ１弱（入れ過ぎると苦くなります） ・卵 １個 ・牛乳 ９０cc ・はちみつ 大さじ１ ・酢 小さじ１ // まずは黒砂糖をボ…

父の日のプレゼントに抹茶ロールケーキを焼きました。 抹茶をたっぷりと使用した、抹茶好きが作る、抹茶好きのためのロールケーキ。 えー実は、母の日のお菓子の色違いです。 ティラミスロールケーキ コーヒーゼリー入りです - 田舎暮らしおひとりさまの日々…

ゴマ団子ではありません。 あんドーナツです。 昨日のごまごまベーグルのゴマの残りを使って出来上がった、あんドーナツです。 // いつものドーナツ生地を豆腐の水分で練っていきます。 １次発酵、ベンチが終わったら、あんを入れて丸めます。 コロコロ転が…

今日の夕飯は昨日焼いた「ごまごまベーグル」。 梅酵母で焼いた、ゴマたっぷりのベーグルです。 // 成形し、２次発酵が終わったベーグルをケトリング（茹でる）します。 そのベーグルを、そのままゴマの中に入れます。 ごまがくっつくように、器ごと軽くゆす…

今日は早朝から、来客用のケーキを焼きました。 ダブル抹茶のシフォンケーキ。 // ずっと作り続けているシフォンケーキのレシピ - 田舎暮らしおひとりさまの日々 このレシピに抹茶を混ぜたものを焼いていきます。 焼けたシフォンケーキを冷やしている間、寝…

今日のおやつはチョコラスク。 チョコレートをコーティングしたラスクです。 まずは、レーズン酵母のストレートでバタールを焼きます。 // バケット生地を太めになるように巻いて、太っちょバタール。 これを薄く切っていき 予熱なしの１５０℃で２０分～２５…

今日はつまみ食い用のラスクを作りました。 まずは、バケット・フリュイを焼いていきます。 // バケット生地に混ぜ込むドライフルーツを蒸していきます。 この「蒸しドライフルーツ」、あまりのおいしさに混ぜ込む前にパクパク食べてしまいます。 なので、こ…

シフォンケーキだけはず～っと同じレシピです。 何度も何度も・・・というか１週間に１回は作っているかも。 それでは基本のシフォンケーキのレシピです。 （１７ｃｍ型使用） 卵 ４個 砂糖 ４０ｇ～８０ｇ※１ 油 ４０cc 牛乳（水） ７０cc 薄力粉 ７３ｇ～…

甘いものが続いたので、辛いものが食べたい。 なので今日は「明太フランス」。 作り方はとっても簡単です。 // まず、レーズン酵母ストレートでミニバケットを焼きました。 それを縦に切れ目を入れます。 これは、明太子とマヨネーズだけを混ぜたもの。 お好…

今日のおやつはグラノーラでつくる「ホワイトチョコバー」。 // 手作りグラノーラ ガリガリコリコリ食感です - 田舎暮らしおひとりさまの日々このグラノーラ。 飽きて冷蔵庫にそのままでした。 なので、チョコバーに変身させることに。 まずは最強の「オレオ…

今日の暑さは何ですか・・・もう夏ですか！？ 半袖でもよかったな。 こんなに暑いのに今日の夕飯は、ホットプレートでお好み焼きをしてしまいました。 なのでデザートはひんやりと「グラノーラパフェ」。 // 手作りグラノーラ ガリガリコリコリ食感です - 田…

時々作る「グラノーラ」です。 この一瓶を食べ終わったら、「少し飽きた・・・しばらく食べなくていいかなぁ。」となります。 ですが、何故か２週間くらい経つと、また食べたくなって作ります。 // 作り方は簡単。 好きなナッツを粗めに砕きます。 私は、大…

おいしい、おいしい「芋甘納豆」です。 簡単に家で作ることができます。 // 干し芋用に購入したさつまいもが こんなふうに白い筋があり、パサパサしておいしくないものは、芋甘納豆か芋けんぴ、大学芋にします。 芋甘納豆を作る場合は、ほくほくした甘味が少…

梅雨の時期以外「干し芋」を作ります。 まず天気予報とにらめっこして、５～６日晴れが続きそうなら芋を蒸し始めます。 // ジオ 蒸し器付鍋 25cm GEO-25M 出版社/メーカー: ジオ・プロダクト メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る この蒸し…